Благовіщення в 2019 році: що можна їсти

Благовіщення — одні з 12 найголовніших свят у християнстві, так званих дванадесятих свят. День Благовіщення — це день, коли архангел Гавриїл повідомив Діві Марії, матері Христа, що їй судилося привести в цей світ Спасителя. На відміну від багатьох інших свят, Благовіщення має постійну дату.

Що можна їсти на Благовіщення

У 2018 році 7 квітня випадає на період Великого посту, а значить, свято потрапляє під все обмеження, що накладаються на цей період. Однак церковний статут дозволяє деякі послаблення в цей день. Отже, що можна їсти на Благовіщення.

Дозволяється їсти гарячу їжу, що зазвичай по понеділках не вітається. Крім того, дозволена риба і виноградне вино. Зрозуміло, м’ясні і молочні продукти, як і раніше під забороною, хоча деякі постять дозволяють собі шматочок сиру або пару яєць.

Перше, що готували в Благовіщення, як уже говорилося — випічка у формі пташок. Тісто обов’язково замішувалося без яєць і молока — пост на Русі дотримувалися свято. Потім товстий пласт готового тіста розкочувався на столі, з нього вирізалися фігурки у вигляді птахів, часто вельми фантастичного вигляду.

Пташки випікалися в печі, ще гарячими наколювали на паличку. «Півник на паличці» — спочатку це вираз застосовувалося саме до подібної випічці.

Великою популярністю користувалися млинці, особливо гречані. Їх подавали з колесо до воза з різних овочів або з грибною підливою. Млинцеве тісто замішувати на опарі, тому млинці виходили ситними і пишними, незважаючи на відсутність «скоромних» продуктів в тесті. У сучасній кулінарії цілком можна зробити млинці з дріжджового тіста на гречаної або вівсяної борошні — борошно грубого помелу не просто корисна, млинчики з неї будуть просто прекрасні. А грибний соус і зовсім не зажадає від вас великих зусиль — трохи припустити гриби на сковороді, додати цибулю, моркву і пару ложок борошна, долити води, перемішати, щоб не було грудочок і дати потомитися на повільному вогні.

Чи можна їсти рибу

Важливо! У 2018 року є рибу на Благовіщення заборонено, так як свято потрапляє на Страсну суботу.

На Благовіщення дозволяється їсти рибу, тільки якщо свято не потрапляє на Страсну седмицю. Карпа, щуку або сазана можна підсмажити на олії або запекти у фользі. Не забувайте і про пароварку: риба, приготована на пару, трохи приправлена лимонним соком і фарширована рисом — відмінне блюдо для святкового столу в пост!

А яке роздолля у виборі десерту до свята! Муси, карамель, запечені фрукти, смузі, коктейлі, фруктові салати — всього і не перелічити. Головне при виборі страв до святкового столу — не забувати, що Благовіщення все-таки пісний день, тому постарайтеся відмовитися від м’ясної і молочної їжі.

Прикмети на Благовіщення

Щороку це свято відзначається 7 квітня. Благовіщення має безліч прикмет і традицій. Найвідоміша з них — «на Благовіщення птах гнізда не в’є, дівчина коси не пасе». Волосся дівчини залишали розпущеним, що не заплітаючи і не укладаючи їх. Порушення цього звичаю, як вважалося, могло привести до проблем зі здоров’ям.

У цей день повністю заборонялося працювати — і в будинку, по господарству, і на землі. Благовіщення — свято, яке треба проводити разом з сім’єю, присвятивши час спокійним розмов, читання молитов, негаласливим святам.

На Русі Благовіщення було прийнято відзначати відпуском птахів на волю. У цей день можна було купити на ярмарку шпака або щигля в клітці, а потім випустити їх на свободу. Цей звичай знайшов своє відображення і в кулінарії — господині пекли пташок-жайворонків з прісного тіста, а потім пригощали випічкою всіх родичів і друзів.