Фуршет на весілля — меню і правила його організації

Фуршет на весілля — один з варіантів святкування 21 століття. Найчастіше меню фуршету залежить від того, що вважає за краще наречений і наречена. Такий вид подачі їжі призначений для маленьких весіль, кількість осіб якої становить до 30 осіб.

Плюси і мінуси фуршету на весілля

Як всім відомо, фуршет для жителів України — поняття досить нове. Прийшло воно до нас уже з зарубіжжя, хоч і моментально влилося, як один з видів застілля.

Плюсом цього виду є те, що підвертається можливість заощадити, таке бажання молодих в наш час можна зрозуміти. Фуршетне меню коштує набагато дешевше, ніж гарячі страви для бенкету.

Також, проведення цього заходу не зобов’язує вас підлаштовуватися під кількість осіб, адже фуршет не має на увазі клопоту по розсадження гостей. Ну і звичайно, величезний плюс — наявність різноманітних страв для всіх гостей.

До того ж, багато пар не бажають запрошувати на свій захід велику кількість гостей, в цьому випадку фуршет стане відмінним варіантом для святкування.

Часто молодята запрошують на торжество тамаду, в обов’язки якої входить розвеселити публіку, це стане відмінним варіантом для гостей, які беруть участь в конкурсі.

Серед мінусів можна відзначити ризик зіпсувати свято через погану погоду, якщо ви проведете його під відкритим небом. А відсутність вищезгаданої розсадження може бути неправильно прийняте людьми старшого віку. Також, багатьох гостей не влаштовує те, що вони не можуть спробувати гарячі страви, найчастіше це бентежить людей старшого покоління.

Як організувати весільний фуршет?

Правильна організація цього заходу — запорука успіху всього весілля, адже це може перекрити всі недоліки молодят. Існує варіант організації фуршету спеціалізованим агентством, але в той же час, ви повинні контролювати весь процес застілля.

Хоч фуршет і являє собою відсутність посадочних місць, але ви повинні надати їх, на випадок якщо гості втомляться стояти і захочуть відпочити.

Для молодят, як виняток можна організувати особистий столик, все-таки це їх день! Що стосується посуду, то її кількість повинна бути більше в 1,5-2 рази, ніж кількість гостей.

Слід зазначити, що класичний фуршет не зобов’язує присутність офіціантів, хоча це правило варто порушити. 4-5 чоловік обслуговуючого персоналу можна запросити для проведення фуршету на 20-30 гостей.

Варіанти сценарію організації фуршету

Весільний фуршет буває різних видів:

  • передвесільний — найкраща можливість познайомити гостей перед офіційною і основною частиною весілля;
  • основний — це фуршет вже після традиційного весільного дня, коли після викупу, фотосесії і звичайно реєстрації, молодята запрошують гостей до основної частини заходу.

На природі після РАГСу

Ви можете відзначити свою маленьку, але знаменну дату на природі після РАГСу. Перше, з чого слід почати — вибір місця. Виберіть те місце, до якого зручно під’їхати на автомобілі.

Також, для того, щоб провести фуршет на природі, вам повинна супроводжувати природа. Заздалегідь придумайте план «Б», якщо раптом вдарить дощ.

Весілля в ресторані

Якщо ви вже захотіли провести фуршет в ресторані, то вам слід заздалегідь звернутися з цього питання в той ресторан, який ви обрали, обговорити всі можливі питання, в які входять: меню, кількість гостей, запрошення артистів і ін.

Скоординує свої дії, визначитеся з часом, до якого все повинно бути готове. І обов’язково проконтролюйте все самі, приїхавши на місце.

Весілля в домашніх умовах

У тому випадку, якщо ви вирішили провести цей захід будинку, то ви повинні врахувати, що фуршет відрізняється від традиційного застілля.

Стіл з різними закусками ви повинні розташувати в стороні, але так, щоб у кожного була можливість підійти до нього зі зручною боку. Якщо говорити про закусках, то вони повинні бути такими, щоб можна було їсти в невимушеній обстановці — сидячи в кріслі або просто стоячи.

Естетика фуршетного столу

Якщо говорити про їжу і її кількості, то вирішення цього питання залишається особисто за вами. Але для центрального страви заходи слід виділити особистий стіл. Яким він буде, вирішувати вам: різні торти, шоколадні фонтани або ж суші — вибір за вами. Стандартними стравами фуршету є бутерброди, канапе, фрукти, тістечка, тарталетки і ін.

Вірним рішенням буде, якщо ви розподілите столи під кожен вид їжі. Так як фуршет забирає невелика кількість часу — до 3 годин, їжі на столах повинно вистачити на все це час.

Розважальна програма

Фуршет, як основна частина торжества молодят, повинна нести в собі і розважальний характер. Для цього можна використовувати такі розваги:

  • традиційний танець нареченої і нареченого;
  • запрошення на захід групи музикантів або соліста;
  • виступ різного роду артистів;
  • феєрверк, запуск китайських ліхтариків.

На великий фуршет, де велика кількість гостей, доцільно запросити ведучого, який додасть святу ще більших фарб.

При наданні розваг ви повинні подбати про наявність лавочок, так як не всі гості зможуть провести весь час на ногах, після завзятих конкурсів.

Приклад фуршетного меню на весілля

Тут слід звернути увагу на смакові переваги самих гостей. Але все ж, існує кілька стійких страв в фуршетном меню:

  • холодні закуски (канапе з м’ясом або рибою; канапе з овочами); тарталетки (невеликі кошики, які можна наповнити маленькими порціями смакоти на ваш вибір);
  • гарячий стіл (м’ясні кульки з соусом; запечена картопля, фарширований рибою або шинкою);
  • солодкий стіл (маленькі тістечка, кекси і пиріжки з начинкою; капкейкі; різні фрукти, подані в різній формі; шоколадний фонтан);
  • величезний весільний торт (йому слід надати особливу увагу).