Гарбуз: прості, корисні та смачні страви з гарбуза на Хеллоуїн

Ставитися до Хеллоуїну можна по-різному. Але не варто засуджувати або засуджувати тих, хто вирішив ніч на 1 листопада провести в жахливій обстановці. Але якщо вникнути в суть і, то стане зрозуміло, що не обов’язково створювати настільки страшну картину. Адже свято, крім містичного язичницького значення, пов’язаного з з’єднанням двох світів: реального та потойбічного, має цілком нешкідливий сенс, який говорить про кінець жнив, про перехід осені в зиму, про свято врожаю.

Весь сезон багато працювали на полях або в городі, в саду, намагалися зробити якомога більше заготовок. І ось прийшов той день, коли на законних підставах можна закрити сезон врожаю, і сміливо надаватися свої зимовим хобі.

А ще в ці дні прийнято відвідувати могили померлих родичів і поминати їх хорошими словами. Так що не обов’язково готувати просто жахливу вечірку, можна обійтися і менш огидними ідеями.

Як же відзначити Хеллоуїн? Як свято врожаю.

І не обов’язково на стіл виставляти ті жахливі закуски і страви, які у багатьох просто викликають огиду. А досить приготувати традиційні для Хеллоуїна частування, які в багатьох країнах, де свято є рідною, готують з осінніх овочів і фруктів.

Знайомтеся! Гарбуз — фаворит традиційного столу на Хеллоуїн.

Готувати будемо самі різні смачні страви, які господині виставляють на столи в різних країнах. Нам знадобляться рецепти приготування страв з гарбуза.

Рецепти з гарбуза на Хеллоуїн

Осінніми вже холодними вечорами зігріє не тільки плед і чашка гарячого чаю, але і яскраві фарби, якими грають страви, приготовані з гарбуза і запаморочливий аромат.

Гарбуз не потребує реклами. Її просто одні люблять, а інші не вміють готувати. Одного разу спробувавши частування з солодкуватим пряним смаком гарбуза, неможливо відмовитися від таких вишукувань і сумнівів в її користь просто не залишається.

А Хеллоуїн — просто чудова нагода на стіл приготувати якомога більше блюд з гарбуза.

Їх можна залишити в традиційній подачі або придумати все ж для страхітливої вечірки страшні прикраси. Це можуть бути смачні другі страви з гарбуза з м’ясом або солодкі страви з гарбуза для дітей.

Блюдо з гарбуза в духовці: рецепти гарбузового цукерок

Цікаве частування, яке з задоволенням їдять навіть діти. Запечені страви з гарбуза за цим рецептом готуються досить швидко.

Нам знадобиться:

  • середня гарбуз на 1-1,5 кг:
  • цукор — 2-3 ложки;
  • ваніль;
  • горіхи волоські — 10-15 шт .;
  • мед рідкий — 2 ложки.

Моєму гарбуз і прямо в шкірці розрізаємо на кілька великих шматків. Очищаємо від насіння і пухкої м’якоті кожен шматок. Тепер розрізаємо на порційні подовжені смужки, які будуть нашими цукерками.

Цукерки можна запікати з гарбуза як в шкірці, так і без.

Розкладаємо гарбузове шматочки на деку, який потрібно змастити рослинним маслом.

Присипаємо кожну цукерку сумішшю з цукру і ванілі.

Гарбуз сама досить солодка, але цукор допоможе сильніше розкритися ароматів.

Відправляємо в розігріту духову шафу.

Там цукерки проведуть не менш 40 хвилин при 180 градусах.

Тим часом готуємо заливку.

Чистимо і дробу волоські горішки.

Змішуємо подрібнені горіхи з медом.

Коли цукерки пропекутся, дістаємо їх з духовки, викладаємо на блюдо і поливаємо горіхово-медової сумішшю.

Все, смачні корисні солодощі з гарбуза готові. Подавати на стіл можна як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Гарбузова каша в мультиварці

Хто сказав, що каша — це не святковий блюдо? Якщо це буде каша з гарбузом, та ще з кількох круп, та ще й з сухофруктами, більш святкового яскравого страви на гаряче для Хеллоуїна важко буде знайти.

Для приготування знадобиться:

  • гарбуза-кашніци — 1 кг;
  • рису — 1 мультістакан (100 гр.):
  • пшона — 1 мультістакан;
  • молока жирного — 1 л;
  • цукор
  • ваніль;
  • родзинки — 100 гр.

Щоб каша вийшла дійсно смачною і яскравою, для приготування візьміть не звичайну круглу гарбуз, а кашніцу, яка має витягнуту форму.

Обмийте гарбуз, розріжте і приступайте до очищення. Зніміть з неї шкірку і приберіть все насіння і пухку м’якоть, якої в такому овочі не так вже й багато.

Розрізаємо всю гарбуз на дрібні шматочки і відправляємо їх в мультиварку. Додаємо два мультістакана води — це 300 мл. Включаємо прилад на режим випічка або варіння, при якому температура перевищує 100 градусів. Варимо гарбуз близько 15 хвилин з моменту закипання, не додаючи молока.

Гарбуз в молоці разваривается. Тому краще заздалегідь її проварити у воді.

Шматочки проблашіровалісь і стали м’якими. Тепер можна всипати і самі крупи. Звичайно, можна зварити смачну кашу з одного рису, або пшона. Але, повірте, каша-дружба, яка складається з двох круп здивує вас новим незвичайним смаком.

Крупи обов’язково промиваємо попередньо і засипаємо в чашу мультиварки. Додаємо сюди ж літр молока. Можете самі перерахувати обсяг рідини. На два мультісакана круп знадобиться 10 стаканчиків рідини. Дві склянки води вже вилили в гарбуз, тепер додаємо 8 молока.

Відразу ж додаємо цукор за смаком. Зазвичай для такого обсягу продуктів вистачає склянки цукру. І останній штрих — ваніль і родзинки. Ці інгредієнти на любителя, але гірше кашу вони точно не зроблять.

Виставляємо режим «Молочна каша», запускаємо муьтіварку, і може сміливо переходити до приготування інших страв.

Більше каша не зажадає вашої участі. Хіба що, по готовності, залишиться розкласти по тарілках.

М’ясне рагу в гарбузі: смачна страва з гарбуза з м’ясом

Ця страва неможливо обійти стороною. Воно неймовірно смачне. До того ж оригінальне, яке не потребує додаткових прикрас.

Нам знадобиться:

  • одна велика кругла гарбуз;
  • свинини — 1 кг;
  • моркові- 2 шт .;
  • цибулі ріпчастої великого — 2 шт .;
  • перцю солодкого — 3 шт .;
  • петрушки — пучок;
  • сметани — 3-4 ложки;
  • перець гіркий, запашний — по 5-6 горошин;
  • сіль.

Беремо велику круглу гарбуз. Моєму овоч, і акуратно зрізаємо верхівку у вигляді кришки, намагаючись не пошкодити.

Виймаємо ложкою все насіння зсередини гарбуза. Тепер за допомогою гострого ножа знімаємо невеликий шар самої гарбузової м’якоті. Стінки у отриманого горщика повинні бути не тонше 1 см.

Важливо! Якщо ножем проткнули або порізали гарбуз, далі використовувати цей овоч для приготування рагу не вийде. Доведеться пустити його на інші страви, а для рагу взяти цілий плід.

Окремо готуємо начинку для гарбузового горщика. Всі інгредієнти для рагу, включаючи м’ясо, морква і цибуля, ріжемо великим кубиком.

Хтось додає в такі страви з гарбуза з м’ясом в рецепти картопля або гриби, але ми цього робити не будемо. Картопля в рецепті замінять шматочки самої гарбуза, які ми попередньо зрізали з овоча при чищенні. А гриби мають свій яскравий аромат, який в цьому випадку буде просто заглушений більш насиченим смаком гарбуза. Але експериментувати ніхто не забороняє. Тому сміливо кладіть в рагу будь улюблені інгредієнти.

М’ясо і овочі, крім самої гарбуза, злегка обсмажуємо на сковороді. Це прискорить подальше приготування. В одній ємності змішуємо всі підготовлені овочі, шматочки гарбуза і м’ясо. Солимо, додаємо свіжо стовчений перець, інших приправ в це блюдо класти не варто.

І починаємо начиняти наш горщик з гарбуза. Коли він буде сповнений, накриваємо гарбузової кришкою. Відправляємо гарбуз в духовку, де будемо її запікати не менше години.

Час приготування буде залежати і від можливостей духовки, і від розмірів самої гарбуза. Готову страву дасть про себе знати незабутніми ароматами, а сама гарбуз стане м’якою.

Перед подачею на стіл додайте в рагу сметану і присипте рубаною зеленню петрушки. Дуже оригінально на столі виглядають порційні тиковкі. Якщо зможете знайти кілька маленьких тиковок для свята, обов’язково скористайтеся цією ідеєю.

гарбузове мафіни

І не забуваємо про маленьких ласуни. Для них будемо готувати маленькі маффіни, тобто кекси з гарбуза. Такі мініатюрні ліхтарі Джека однозначно будуть доречні на святковому столі.

Нам знадобиться:

  • гарбуза стиглої — 200 гр .;
  • горіхів — 100 гр .;
  • яєць курячих — 2 шт .;
  • цукру — 150 гр .;
  • сметани жирної — 6 ложки;
  • масла рослинного — 6 ложки;
  • борошна — 240 гр .;
  • розпушувача — 1 ч. л.

Для глазурі:

  • вершків жирних — 25 мл;
  • шоколаду чорного — 50 гр.

Чистимо і обсмажуємо на сухій сковороді горіхи. Подрібнюємо їх блендером або качалкою.

Гарбуз натираємо на тертці, даємо трохи постояти і віджимаємо весь сік.

Сік можна не виливати. Він стане в нагоді для приготування коктейлів на Хеллоуїн. Протягом доби він прекрасно зберігається в холоді.

В одному посуді змішуємо всі сухі інгредієнти, а саме борошно з цукром і розпушувачем. В іншій мисці теж проробляємо зі сметаною, олією і яйцями. З’єднуємо обидві вийшли суміші і додаємо до них підготовлені подрібнені горіхи і гарбузову м’якоть.

Форми для кексів змащуємо маслом і в кожну ложкою викладаємо гарбузової тісто.

Маффіни під час випічки будуть рости.

Тому не варто накладати більше 2/3 об’єму форми.

Випікаємо частування близько півгодини при 180 градусах.

Глазур’ю будемо малювати пики на кексах.

Приготувати її дуже легко.

Досить на водяній бані розтопити шоколад і змішати його з вершками.

Хочете з ваших гарбузових мафінів зробити маленькі приведення, прикрасьте їх шапками зі збитих вершків з сиром.

Обов’язково приготуйте гарбузовий пиріг, смачні страви з гарбуза, рецепти яких можна вибрати в статті «Гарбузові пироги на Хеллоуїн». І не забудьте про страви з яблук, а також безалкогольні коктейлі.

Вам це буде цікаво

Страшне меню на Хеллоуїн

Ідеї страв для страшної вечірки стануть в нагоді тим, хто вирішив провести Хеллоуїн за всіма правилами.

Як підготувати вечірку?

Поетапна інструкція підготовки свята на Хеллоуїн будинку м ідеями прикрас, дизайну, сервіровки.

Найбожевільніші коктейлі

Рецепти алкогольних і дитячих коктейлів і напоїв для Хеллоуїна. Дивуємо гостей незвичайними напоями та сервіровкою столу.