Меню на дитяче день народження: фото, що приготувати?

Як стати кухарем, офіціантом, кондитером і при цьому всім догодити.

Багатьом з нас на час проведення свят на дому доводиться брати на себе функції кухарів і офіціантів. І навіть у разі святкування на території кафе чи ресторану повністю усунутися від турбот все одно не вийде — як мінімум потрібно буде скласти меню, або перевірити, щоб воно відповідало всім побажанням і вимогам.

Які ж особливості має меню на день народження дитини? Що стосується дорослих гостей, то тут немає особливих складнощів, а от діти в цьому відношенні набагато більш примхливі і вимогливі. З цієї причини при складанні меню на дитячий день народження доведеться продумати різноманітні нюанси і врахувати безліч деталей.

Про що слід подумати при складанні меню на день народження дитини:

На столі все повинно бути красиво: і страви, і посуд, і гості.

1) Сервірування і прикраса столу.

Зовнішній вигляд їжі грає для дитини величезне значення. В якомусь сенсі взаємодія дітей з продуктами харчування можна назвати грою. А грати цікаво з тими речами, які привертають увагу дитини своїм зовнішнім виглядом. В першу чергу, це яскраві кольори і незвичайний зовнішній вигляд, а також схожість з тими чи іншими привабливими і знайомими дитині іграшками.

Тут не так важливо, наскільки страва смачна, адже якщо у дитини не виникне бажання його спробувати, він цього не дізнається. Крім того, апетитний вигляд їжі стимулює вироблення слини і шлункових ферментів, що сприятливо впливає на травлення і засвоєння поживних речовин.

Надати їжі привабливого вигляду можна завдяки деяким кулінарним прийомам:

  • овочі найкраще готувати на пару, щоб вони не втрачали свого природного кольору — тоді вони будуть виглядати апетитно
  • колір страви по можливості не повинен бути однотонним: для збільшення кольорової палітри можна скористатися овочами, фруктами, зеленню або соусами (в деяких випадках можна застосувати натуральні харчові барвники)
  • форма теж має значення: якщо додати їжі красиву або незвичайну форму, вона буде виглядати привабливіше (для дітей найцікавіше буде їжа у вигляді рослин, тварин або якихось кумедних предметів, хоча б навіть в формі кульок, кілець або кубиків) — для цих цілей можна користуватися формочками, кондитерськими шприцами і т.п.
  • укласти пишу шарами — хороший спосіб надати їй більш апетитні вид (у дітей, наприклад, користуються великою популярністю фруктові «шашлички» або нанизані на шпажку маслини, сир, овочі та інші інгредієнти)
  • присипавши блюдо тертими волоськими горіхами, корицею, шоколадною крихтою, какао, перетертими сухарями, цукровою пудрою або чимось іншим, можна підвищити його привабливість
  • колір посуду теж впливає на зовнішній вигляд готового блюда: найбільш універсальним і загальноприйнятим вважається посуд білого кольору (а взагалі для дитячого столу найбільше підходить пластиковий посуд — це і безпечно, і практично)
  • використання яскравих барвистих серветок, різнокольорових фужерів, квітів та інших прикрас для столу і страв теж розігріває апетит і збільшує бажання спробувати їжу

Цей нелегкий вибір, коли хочеться, але не все можна.

2) Вибір продуктів.

Меню на день народження дитини має складатися з урахуванням індивідуальних особливостей кожної дитини. Про це потрібно заздалегідь розпитати його батьків, а потім, коли зібрана повна інформація про всіх запрошених гостях, можна планувати меню або вносити в нього корективи.

Отже, що потрібно з’ясувати? Підготовлене на дитячий день народження меню повинно враховувати наступне:

  • наявність у дитини алергічних реакцій на певні продукти (якщо такі присутні — краще взагалі виключити страви з цими продуктами, тому що в святковій метушні можна і не помітити, як діти доберуться до небезпечного інгредієнта)
  • вегетаріанські уподобання: якщо хтось із дітей не вживає яєць, рибних, м’ясних, молочних чи інших продуктів (наприклад, свинину, морепродукти) — необов’язково прибирати їх з меню, але потрібно подбати про те, щоб для таких дітей були в наявності вегетаріанські страви
  • особисті смакові пристрасті: які продукти або страви дитина не любить або зовсім відмовляється їсти, а які йому подобаються найбільше

Якщо щось особливо смачно — то напевно шкідливо!

3) Складання меню на дитячий день народження і здорова їжа.

Крім того, є універсальне правило дитячого харчування (хоча, воно і дорослим не завадить): не слід захоплюватися такими шкідливими для здоров’я продуктами, які містять в своєму складі велику кількість консервантів, концентратів, штучних барвників, харчових добавок, підсилювачів смаку, генетично модифіковані елементи , надмірно гострі, солоні, з високим вмістом цукру і шкідливих жирів.

При складанні будь-якої страви, що потрапляє на стіл на день народження дитини (крім солодощів), можна дотримуватися стандартного правила приготування здорової їжі: 50% страви повинні складати овочі, 25% білкові продукти і 25% — вуглеводи. Це оптимальне співвідношення.

Газовані напої, що містять цукор, теж не рекомендується ставити на дитячий стіл на день народження. І тут справа не тільки в тому, що вони надають несприятливу дію на організм, а ще в психологічному і виховному моменті: у дитини не повинна виникати асоціація, нібито ці напої створюють відчуття свята.

Міцний чай і кава для дітей небажані. Для меню на день народження дитини більше підійдуть натуральні соки (але не концентровані), молоко, какао, мінеральна вода (бажано без газу або слабогазована).

Солодощі та радості.

4) Кондитерські вироби.

Щоб вийшов нормальний дитячий стіл на день народження, меню повинно бути складено максимально грамотно.

Окремої розмови заслуговують солодощі. В першу чергу необхідно потурбуватися щодо якості кондитерських виробів, що містять в своєму складі білкові креми, сметану, вершки та інші тваринні продукти (тістечка, торти і т.п.).

По-перше, обов’язково потрібно уточнювати термін придатності таких виробів, тому що в разі його перевищення може статися отруєння. По-друге, не слід купувати кондитерські вироби у неперевірених виробників, тому що молочні продукти і яйця можуть містити в собі збудників дуже небезпечних захворювань, а ветеринарно-санітарний контроль у підпільних або напівлегальних фірм часто відсутня.

Звичайно, меню на день народження дитини важко собі уявити без солодощів. Але не варто занадто вже захоплюватися ними. По-перше, діти швидко звикають до солодкого, і починають відмовляються їсти іншу їжу. По-друге, подібні страви чинять негативний вплив на травлення (особливо якщо їх багато з’їсти). По-третє, це надлишок непотрібних калорій, який може призводити до ожиріння та цукровий діабет.

Велика кількість шоколаду теж не піде дітям на користь.

Як краще забезпечити солодощами стіл на день народження дитини? Слід приділити більше уваги фруктам — вміст цукру в них незначне, до того ж це не шкідливі цукру.