Меню на дитячий день народження 5 років

Що ж означає цифра п’ять? Свято настав знову!

День народження дитини — це свято, яке завжди приходить несподівано: адже у дітей є унікальна особливість «рости як на дріжджах»! Здавалося б, ще вчора кумедний карапуз невпевнено повзав по підлозі і не міг навіть чітко вимовити «мама», а сьогодні він вже носиться по квартирі, декламує вірші, задає дорослим тисячі питань, і вимагає найнеймовірніших страв і подарунків …

Неминуче виникає питання у батьків: як скласти святкове меню, щоб дітлахи могли смачно і ситно поїсти, при цьому їжа була корисною, здоровою і привабливою на вигляд.

Про корисний, марно і шкідливому

З солодкими частуваннями зазвичай проблем не виникає: більшість домашніх тортів цілком підійдуть і на дитячий стіл, а вже рецептів такої випічки можна знайти безліч. В крайньому випадку, можна придбати готовий торт або замовити його в кондитерській. Підійдуть також тістечка — на них навіть святкові свічки можна розмістити.

Що стосується основного меню, то повноцінним воно буде при наявності м’ясних страв, овочів і вуглеводів. Раціон п’ятирічного малюка досить широкий, і може включати в себе багато продуктів. Обмеження стосуються, в першу чергу, їжі, яка містить в своєму складі шкідливі домішки: консерванти, хімічні добавки, синтетичні барвники, стабілізатори, емульгатори, низькоякісні масла, гострі спеції і т.п.

Як убезпечити дитину від цих небезпечних компонентів? У більшості випадків не можна достовірно визначити, наскільки безпечним і чистим є куплений в магазині продукт, тому найкраще готувати страви самостійно, з натуральних інгредієнтів.

Раціональна складова дитячого харчування

Які особливості раціону п’ятирічної дитини? В дієтології прийнято виділяти основні компоненти — білки, жири і вуглеводи. Співвідношення білків з жирами має становити 1 до 1, а в цифровому вираженні для дитини п’яти років це повинно виходити від 3 до 4 грамів на кожен кілограм ваги, тобто порядку 30-60 грамів на добу. З вуглеводами ситуація така: їх кількість повинна в 3-4 рази перевищувати кількість білків і жирів.

Слід зазначити, що найбільш сприятливі для дітей білки молочних продуктів, яєць, курячого м’яса, нежирної яловичини.

Рослинні жири повинні поєднуватися з тваринами. Вершкове масло, риба, оливкова олія, горіхи — ось найбільш корисні джерела жирів для дитячого організму.

Вуглеводи поділяються на прості і складні. Прості (цукру) швидко засвоюються і можуть ставати причиною ожиріння і інших проблем зі здоров’ям, тому їх слід обмежувати. Складні — це крахмалосодержащие, які входять до складу круп, картоплі — упор потрібно робити на них.

Картопляно-м’ясна запіканка «Сюрприз»

Одна з головних принад кулінарного мистецтва є чудова здатність брати, здавалося б, звичайні продукти, змішувати їх в певних пропорціях і комбінаціях, піддавати певним впливам, а на виході отримувати вишукані і дуже смачні страви. Одним із прикладів таких майстерних маніпуляцій є картопляно-м’ясна запіканка «Сюрприз».

Список продуктів:

  • м’ясо (найкраще — нежирна яловичина) — 500 гр.
  • картопля — 1 кг
  • ріпчаста цибуля — 1-2 шт.
  • яйце куряче — 2 шт.
  • молоко — 100-150 мл.
  • сир твердий — 100-150 гр.
  • сіль, масло вершкове, сухарі панірувальні

Техніка приготування:

1) Відварити м’ясо до стану готовності, потім перекрутити на м’ясорубці.

2) Картоплю почистити, потім відварити.

3) Дрібно нарізану цибулю обсмажити на сковорідці.

4) Додати цибулю в м’ясний фарш, посолити. Якщо діти не дуже люблять цибулю, можна подрібнити його сильніше, перекрутивши на м’ясорубці повторно (разом з м’ясним фаршем).

5) Воду, в якій варилася картопля, злити. Додати яйця і молоко в картоплю, ретельно перемішати.

6) Взяти форму для запікання, змастити вершковим маслом (або маргарином), присипати панірувальними сухарями.

7) Отримане картопляне пюре розділити на дві частини. Одну частину викласти на дно форми, рівномірно розподіливши.

8) Поверх картопляного пюре укласти фарш, трохи прим’яв його.

9) Наступним шаром зробити другу частину картопляного пюре. Присипати панірувальними сухарями.

10) Поставити форму в духовку, розігріту до + 180 ° С, на 40 хвилин. За 10 хвилин до закінчення процесу присипати запіканку тертим сиром.

Овочевий салат «Зелене сонечко»

салат — одне з постійних страв на будь-якому святковому столі. Кожен салат — унікальна суміш інгредієнтів, що дозволяє створити смакову композицію, здивувати гостей, і забезпечити організм корисними поживними речовинами. Що стосується дитячих салатів, то вибір компонентів для них серйозно обмежений: по-перше, не повинно бути нічого шкідливого, а по-друге, діти не люблять занадто екзотичних страв з огляду на їх нетрадиційного смаку. Салат «Зелене сонечко» відповідає всім вимогам і користується популярністю у дітей.

Список продуктів:

  • капуста білокачанна — 1 невеликий качан
  • яблука — 1-2 шт.
  • огірки свіжі — 1-2 шт.
  • кукурудза солодка (консервована) — 300 гр.
  • сметана — 120-150 гр.
  • зелень кропу або петрушки
  • сіль

Техніка приготування:

1) Вимити овочі під проточною водою. Нашаткувати капусту.

2) Нарізати яблука тонкими скибочками.

3) Огірки порізати кружальцями.

4) Дрібно нарізати зелень.

5) Додати сметану, трохи солі і добре перемішати всі компоненти в салатниці.

6) Завершальний штрих — помістити в центрі салату один огірковий гурток і зробити навколо нього «сонячні промінчики» з кукурудзяних зерен.

Домашнє суфле «Полуничний свято»

Домашні солодощі хороші тим, що їх завжди можна приготувати, маючи під рукою потрібні продукти. Крім того, можна бути впевненим, що в складі таких солодощах не буде шкідливих домішок і зіпсованих продуктів. Незважаючи на те, що традиційне суфле виготовляється з використанням яєчних білків і жовтків, «Полуничний свято» готується по більш спрощеним рецептом, але від цього не стає менш смачним.

Список продуктів:

  • ягоди полуниці (свіжі або заморожені) — 200 гр.
  • пудра цукрова — 1 стакан
  • желатин — півтори ст. л.
  • лимон — 1 шт. (Невеликий)

Техніка приготування:

1) Ягоди вимити в проточній воді, видалити «хвостики». Заморожені — попередньо розморозити.

2) Подрібнити ягоди полуниці за допомогою блендера, додати желатин і знову ретельно перемішати.

3) Отримане пюре залишити набухати протягом 20 хвилин.

4) Додати лимонний сік, цукрову пудру, знову перемішати, використовуючи міксер.

5) Помістити фруктову масу в термостійкий посуд, підігріти на середній температурі, помішуючи. До кипіння не доводити!

6) Зняти з вогню, почекати, поки охолоне до рівня кімнатної температури.

7) Гарненько збити фруктову масу за допомогою міксера. Показник готовності — придбання білуватого відтінку і перетворення в «повітряну піну».

8) Взяти форму для заморожування, вистелити дно пергаментним папером, залити масу. Охолоджувати в холодильнику 2-3 години.

9) Вийняти застигле суфле з форми, нарізати кубиками і обваляти в цукровій пудрі.

Сік «Нектар для Попелюшки»

Натуральні свіжовичавлені соки (їх також називають «фреш») — це не тільки смачні, але і дуже корисні напої для дітей. Головне — вживати їх в обмеженій кількості і відразу після приготування. Рекомендується пити свіжовичавлені соки за 20-30 хвилин до їжі, або в проміжках між стравами. Сік «Нектар для Попелюшки» представляє з себе ідеальне поєднання овочевих і фруктових інгредієнтів, а також відрізняється унікальним ароматом, смаком і привабливим кольором.

Список продуктів:

  • морква — 100 гр.
  • яблуко — 100 гр.
  • гарбуз — 200 гр.

Техніка приготування:

1) Вимити в проточній воді яблука та моркву.

2) Видалити шкірку у гарбуза і моркви.

3) Натерти на тертці або подрібнити за допомогою блендера морква, потім гарбуз, і після цього — яблука.

4) Процідити через дрібне сито (а найкраще — віджати, використовуючи марлю) сік, змішавши всі три компоненти воєдино.