Незвичайні торти із самих звичайних продуктів

День народження, весілля або іншої сімейне свято неможливо уявити не тільки без подарунків, але і без десерту — торта. У минулі часи перед іменинами випікали солодкі пироги і короваї. І зараз здорово підтримати традицію, зробивши своїми руками оригінальний тортик напередодні свята!

Як створюються кондитерські вироби складних форм?

Торти незвичайної форми готуються приблизно однаково. Різниться лише рецептура коржів і крему. Ви можете вибрати будь-який рецепт, який припадає до душі.

Дуже ніжний смак у сметанному бісквіта: змішайте яйця (2 штуки), цукор (1 склянка), сметану (200 грам), борошно (1,5 склянки), ванілін і гашене соду. Випікайте два коржі при температурі 180 градусів близько півгодини. Бісквіти вийдуть невисокими, приблизно 3 см. Для крему достатньо всипати півсклянки цукру в кілограм сметани і гарненько все збити.


Принцип роботи простий: з частин бісквіта складається необхідна форма, кожен бісквітний шар промащується кремом.

В якості прикраси часто використовується мастика. Її можна купити в магазині (як і коржі) або зробити вдома. Рецептів також величезна кількість, найбільш простий — з використанням жувального зефіру. Зефір (200 грам) розбавте двома столовими ложками води і помістіть в мікрохвильову піч на 40 секунд. Потім, розминаючи масу, обережно всипати цукрову пудру до тих пір, поки консистенція мастики не почне нагадувати пластилін. Загорніть масу в плівку і потримайте перед роботою в холодильнику близько години. Щоб покрити мастикою торт, треба розкачати пласт, що перевершує розміри вироби в 2 рази, і розгладити його руками.

Таким чином можна створювати незрівнянні торти. Наприклад, у вигляді корабля.

Який корабель на смак?

Незвичайний торт у вигляді судна — хороша ідея для святкування дня ВМФ, іменин в морському або 
піратському стилі.

  1. «Суднобудівництво» почніть з випікання прямокутних коржів. На одному з них з меншої сторони зробіть ніс корабля, обрізавши кути.
  2. З іншого коржа і відрізаних шматочків бісквіта оформите палубу з надбудовами, змастивши коржі кремом. Приберіть судно на пару годин в холодильник.
  3. Тим часом з мастики зліпите вітрила, штурвал, гармати. У ролі щогл пристосуйте шпажки або коктейльні трубочки.
  4. Розкачайте пласт мастики (в 2 рази більше розмірів торта), обтягніть їм корабель і доповніть судно «корабельними» атрибутами.

Покрити виріб мастикою без складок і заломів виходить не завжди, особливо у тих, хто робить це вперше. Тому попрактикуватися краще на більш простих формах: тортах у вигляді сердець або круглих годинників, що показують час народження іменинника, наприклад.

Гарний зовні, оригінальний всередині

Експериментувати можна не тільки з зовнішнім виглядом кондитерських виробів, але і з внутрішнім. Кохана людина відрізає шматочок торта, а всередині — послання у вигляді серця:

  1. Такий торт складається з двох половин — верхньої і нижньої. На нижній частині бісквіта за допомогою саморобного циркуля з нитки і двох зубочисток (або тарілки, шаблону у вигляді кола) накресліть коло. Від країв краще відступити близько 3 см. Всередині отриманого кола за допомогою ложки зробіть поглиблення, плавно звужується до низу коржа (не доходячи сантиметра).
  2. Практично те ж саме робиться і з верхньою частиною торта. Але! У поглибленні по центру залиште шматочок у вигляді конуса, який повинен починатися трохи вище середини коржа.
  3. Вичерпати бісквіт змішайте з кремом і харчовим барвником, а потім покладіть масу в поглиблення коржів. Для заповнення серцевини стануть в нагоді і фрукти, попередньо потовчені: малина, полуниця, банани (якщо бісквіт шоколадний) і ін.
  4. Обидві половини змастіть кремом і поставте коржі в холодильник на пару годин, щоб серцевина встигла застигнути, а після ще раз зробіть кремову прошарок і переверніть верхню частину торта для суміщення з нижньої.
  5. Обмазавши виріб залишками крему, подумайте, ніж його прикрасити: мастикою, арахісом, фруктовим желе та ін. Для цікавого і незвичайного прикраси торта підключіть фантазію: мармеладні цукерки, печиво-трубочка — і вам посміхається сніговик! А з полуниці і густого крему виходять кумедні чоловічки.

Порада: тонкі коржі з’єднайте разом за допомогою крему в один високий. Торт повинен вийти висотою 15 см, інакше замість серця в розрізі, ви отримаєте нечіткий малюнок.

«А з чим пиріжки-то? А з сюрпризом! »

Один з урочистих моментів дня народження — винос торта зі свічками і загадування бажання. Після чого всі дружно сідають за стіл, і починається чаювання. А хочете здивувати всіх присутніх? Тоді сховайте всередину солодощі подарунок!

  1. Спечіть кілька великих коржів і підготуйте з картону або паперу форму всім відомого шоколадного яйця. Для зручності зробіть відразу кілька шаблонів різних розмірів (від більшого до меншого).
  2. З коржа виріжте за формою овал. У ньому вийміть середину відповідного розміру, щоб покласти туди подарунок. Презент бажано не просто загорнути в харчову плівку, а й попередньо упакувати в залізну і будь-яку іншу тверду коробочку. Інакше подарунок ризикує бути розрізаним.

    Створення торта з сюрпризом

  3. Накладайте зверху коржі по спадаючій їх розміру. На останньому коржі зріжте трохи тесту, щоб надати опуклу форму. Шари обов’язково промазуйте кремом, а також покрийте їм краю і верх.
  4. Пора приступати до прикраси. Допоможе знову мастика. З неї зробіть біло-червону «упаковку» з написом: «Kinder СЮРПРИЗ». А відмінним доповненням до такого презенту стане букет з кіндерів.

Цю ідею з подарунком всередині не обов’язково втілювати в торті «Kinder СЮРПРИЗ». Можна вибрати будь-яку форму: мішок Діда Мороза, наприклад, або подарункова коробочка з бантом. Та й в якості подарунка такі незвичайні торти, зроблені своїми руками, відмінно підійдуть не тільки на день народження, але і на Новий рік або таку значущу подію, як заручини (з кільцем всередині). Словом, варіантів безліч.

Соковите літні ласощі — торт без випікання

У спекотне літо стояти у духовки хочеться не кожному. Як бути? Взяти за основу кавун!

  1. У кавуна відріжте низ і верх, щоб він придбав стійкість. Зрізи повинні вийти діаметром в 15-20 см. Т. е. Залишається сама опукла частина ягоди.
  2. Від’єднайте від м’якоті кірку, обрізаючи її ножем. Якщо кавун сповнений кісточок, то видалити їх можна, розрізавши вийшов циліндр на невеликі пласти-коржі.

    & Quot; Корж & quot; з кавуна

  3. Промокніть фруктові коржі з боків папером і покрийте їх кремом. Бажано використовувати для таких незвичайних фруктових тортів рецепти густого крему. Підійде простий варіант з жирних вершків. Збийте їх в піну і додайте цукрову пудру (на 300 мл вершків 2 столові ложки пудри). Наносити крем потрібно товстим шаром.
  4. Прикрасьте торт ягодами, візерунками з крему і горіхами і поставте ненадовго в холодильник.

Цей соковитий і смачний десерт стане чудовою прикрасою гавайської вечірки або будь-який пляжної.

Їстівна фотодрук на торті

І ще один нестандартний варіант — фотографія, яку можна використовувати в кондитерському виробі. Правда, зробити її самим не вийде. Для цього потрібен спеціальний принтер з харчовими барвниками і папір (вафельная, наприклад). Зате зробити коржі для торта-календаря і ескіз відривного аркуша з датою весілля і фотографією нареченого і нареченої ви можете. Роздрукувати такий лист у професіоналів коштує близько 400 гривень.

  1. Підготуйте два коржа прямокутної форми. Один залиште для основи, з іншого виріжте «корінець» календаря з відірваними сторінками.
  2. Покрийте торт мастикою або глазур’ю. Зробіть з боків часті смуги зубочисткою, імітуючи сторінки.
  3. Помістіть роздруковане зображення на торт.

Незвичайні торти з фото — прекрасний подарунковий варіант на будь-яке свято: річницю весілля, випускний вечір, корпоратив і т. Д.

Вибираючи форму, тип, прикраса для свого майбутнього солодкого шедевра, пам’ятайте про те, що ви робите все-таки їду, яку доведеться різати на шматочки. Тому торт, скажімо, у вигляді малюка (випікають на честь появи на світ) не найвдаліше рішення. Набагато краще подарувати виріб у вигляді коляски або брязкальця.

За якою б торт в результаті ви не взялися, робіть його з хорошими, добрими почуттями, тоді і результат перевершить всі ваші очікування!