Правила організації ювілею в ресторані


Як грамотно відсвяткувати ювілей у ресторані

Ювілей — значуща дата для будь-якої людини і сім’ї. Цей день хочеться провести яскраво і незабутньо, а не стояти напередодні тиждень біля плити, а в сам свято не тіснитися в невеликому залі квартири.

Тому до події варто підготуватися завчасно.

1. Визначитися з кошторисом торжества (краще з запасом).

2. Скласти список гостей. Якщо бюджет обмежений, то можна покликати тільки близьких і рідних людей. Іноді ювілей можна відсвяткувати кілька разів, наприклад, в колі сім’ї; з колегами. Для кожного гостя необхідно підготувати персональне запрошення із зазначенням дати, часу і місця урочистості, при цьому повідомити про свято заздалегідь, мінімум за 2 тижні.

3. Замовити хороший ресторан для ювілею, щоб уникнути незручностей і вимотує приготування страв. Попереднє бронювання столиків або оренда приміщення необхідна, так як якщо почекати з цим, можна зіткнутися з дуже неприємною ситуацією, коли на потрібну дату в пристойних закладах вже немає вільних місць.

Вибір закладу можна зробити, спираючись на особисті відгуки, рекомендації друзів або відгуки в інтернеті. Можна перед замовленням відвідати обраний ресторан, подивитися інтер’єр і оформлення, особисто переконатися в якості деяких страв, обслуговуванні.

4. Продумати меню. Адміністратор ресторану може запропонувати зразок для банкетів, але можна скласти його самостійно, спираючись на бюджет, апетити, вподобання і смаки потенційних гостей.

Не потрібно також соромитися шукати шляхи зекономити на святкуванні. Головне — хороша компанія і позитивна атмосфера. Варіантом може стати банкетний зал зі своїм алкоголем.

Також деякі заклади йдуть на зустріч клієнтам і можуть, при виконанні мінімальної суми замовлення на 1 запрошеного, дозволити принести м’ясну нарізку, овочі, фрукти.

Якщо серед запрошених будуть сім’ї з дітьми, варто подбати і про складання окремого дитячого меню, або ж передбачити в загальному меню страви, які зможуть їсти діти.

5. Запланувати оформлення залу. Це можна зробити:

  • за допомогою спеціальних агентств;
  • скориставшись послугами самого закладу;
  • самостійно.

Як підготувати справжнє свято в ресторані

Після того як вирішені всі організаційні питання, необхідно обміркувати способи розваги гостей і ювіляра. Адже, як уже згадувалося, дуже важливо забезпечити веселу атмосферу.

Складаючи сценарій свята, можна скористатися наступними ідеями:

1. Краще зупинити свій вибір на ресторані з живою музикою або з професійним діджеєм, який заздалегідь складе плей-лист.

2. Необхідно замовити талановитого ведучого на вечір і обговорити з ним всі деталі проведення свята заздалегідь. Його досвід допоможе підібрати відповідні ігри та розваги для компанії, відповідно до віку, перевагам, соціальним станом гостей.

Крім ведучого можна скористатися послугами аніматорів (які будуть окремо розважати дітей), ілюзіоністів або фокусників, танцюристів. Варіантів багато, треба орієнтуватися на бюджет і зацікавленість гостей у даному виді номерів.

3. Необхідно передбачити цікаві призи за перемогу в конкурсах. Це можуть бути як матеріальні сюрпризи, так і емоційні — танець з винуватцем торжества, компліменти йому, обійми.

4. Можна залучати до підготовки сценарію майбутніх гостей. У них напевно є парочка ідей, як зробити святкування теплим і душевним.

5. Важливо приділити особливу увагу дрібницям, адже такі моменти, як розміщення гостей, черговість тостів мають набагато велике значення, ніж здається.

Підготовка святкування ювілею — важливе і складне завдання, але з ним можна відмінно впоратися, не боячись проявити фантазію і творчий підхід.