Прикраса святкових страв в Новий рік 2019 вигляді різдвяного вінка, кулі, свині

Для новорічного столу традиційно вибирають поєднання певних кольорів. Червоний і зелений — поєднання тепла, спокою, привітності. Блідо-блакитний з сріблом — колір зими, чарівництва, передчуття дива.

Прикраса м’ясних страв

За китайським календарем 2019 рік — рік Свині. Її зображення в новорічну ніч можна побачити на багатьох прикрасах, в тому числі і на блюдах святкового столу. Наприклад, холодець (холодець) можна заморозити не в звичній глибокій тарілці, а в пластиковій пляшці з широким горлом. Перед подачею бутель розрізають, а холодець залишається в формі тіла порося. Вушка і п’ятачок роблять з шинки.

Якщо в центрі святкового столу знаходиться запечена курка або качка апетитного золотистого кольору, то покладіть її у велику плоску тарілку. Помістіть на дно блідо-зелене листя салату. Зверху кладіть курку, а по обідку — гілочки кропу в формі різдвяного вінка.

Прикраса блюд з яєць

Варені яйця добре тримають овальну форму. Тому з них можна зробити прикраси для салату або окремі смачні страви. Дітям особливо сподобаються новорічні сніговики. Для цього зваріть яйця великого (для заснування) та дрібного (для голови) розміру. Скріпіть їх один з одним і доповніть дрібними деталями.

У розрізає навпіл білку можна розмістити всілякі паштети. Причому м’який непомітний смак яйця оттенит пікантність і гостроту начинки. Окрасою новорічного страви можуть бути гілочки кропу, колечка з оливок, червоні і чорні ікринки.

Ялинки з огірків і не тільки

Традиційно, ялинка — головна прикраса Нового року. Тому на святковому столі часто з’являються страви з її зображенням. Найпоширеніший спосіб приготування — нанизування шматочків огірка на шпажку. Для цього поріжте його навскоси тонкими овальними пластинами. Наколи їх у вигляді гілок на тверду основу.

Пісочне печиво у формі новорічних ялинок — прекрасне блюдо на десерт. Можна скористатися трафаретами і формочками або дозволити дітям зробити кожне деревце вручну. Після випікання прикрасьте печиво зеленою глазур’ю, присипте його цукровою пудрою або кондитерської посипкою.

Їстівні новорічні кулі

Закуски у вигляді куль готують з будь-яких інгредієнтів. Подрібніть продукти, змішайте з соусом і залиште в холодильнику до застигання. Варіанти основи для куль — твердий сир, куряче філе, крабові палички, шинка, яйця.

Для прикраси подрібніть ядра волоських горіхів, жовтки яєць або пір’я зеленої цибулі. Обваляйте закуску в присипці перед установкою в холодильник.

Інший спосіб декору — імітація ялинкових прикрас. Для цього у верхній частині кулі прикріпіть часточку розрізаної маслини. Протягніть в її отвір перо зеленої цибулі, складене петлею.

Прикраси у вигляді Сніговика, Діда Мороза, Снігуроньки

Салати можна викласти на блюдо у вигляді казкових персонажів: Діда Мороза, Снігуроньки, Сніговика. Подрібніть яскраві кольорові продукти — болгарський перець, кріп, маслини, сирокопчену ковбасу, жовток і білок яєць. Використовуйте їх в якості присипки для салатів.

Ще один символ Нового року — циферблат годинника. Для зображення курантів приготуйте салат зі світлих інгредієнтів: курячого м’яса, яєць, цибулі, картоплі, печериць, заправте його майонезом. Покладіть в плоске блюдо і надайте форму шайби. Розріжте варену моркву на колечка, напишіть на них майонезом цифри. Стрілками можуть виступити пір’я зеленої цибулі, гілки петрушки або кропу.

Прикраси у вигляді квітів

Новорічні салати прикрасьте зображенням квітів. Вони не повинні бути занадто яскравими і помітними. Адже головна тема свята — зимова казка.

Компромісним варіантом є кали — вишукані рослини з холодною красою. Для їх зображення візьміть плавлений сир (в пакетиках) і поверніть його в формі бутона-конверта. Тичинки зробіть з вареної моркви, а стебло — із зеленої цибулі.

Такі конвертики-бутони можна заповнити закускою. Квіти-конверти легко зробити з тонких скибочок шинки. Наповніть їх єврейським салатом або будь-яким паштетом і красиво розкладіть на блюдо у вигляді букета або інший квіткової композиції. Для надійного утримання начинки можна скористатися прозорою пластиковою шпажкою.

Прикраси у вигляді різдвяного вінка

Новорічні страви можна укласти на посуд і у вигляді різдвяного вінка. Для цього приготуйте будь-який салат і викладіть його навколо банки, встановленої в центрі страви. Приберіть банку — вийде кільце правильної форми. На останньому етапі прикрасьте його зеленню, і круглими шматочками овочів.

Різдвяний вінок може бути частиною солодкого столу для дітей. Для цього зробіть коло-основу з картону і приклейте на неї шоколадні цукерки в обгортках. Ще один варіант — вінок з випічки. Скористайтеся трафаретом для виготовлення різних фігурок. Покрийте їх різнобарвною глазур’ю і прикріпіть до основи, спеченої з того ж тіста.

Прикраса блюд до Нового року Свині

Оформити салат у вигляді свині або порося не складно. Для цього викладіть його на блюдо у формі овалу, розділивши на три рівні частини. Одна третина — це голова. Прикріпіть на її підставу трикутні вуха з шинки. З одного краю прикладіть п’ятачок, з іншого — хвостик з ковбаси. Зробіть очі з кілець оливок.

Фаршировані кальмари мають довгасту овальну форму, з якої легко зробити тіло свині. Для начинки можна використовувати рис з яйцем, м’ясної та грибний фарш. Скріпіть відкритий край зубочисткою, запечіть в духовці протягом 30-40 хвилин. Остигнуло новорічне блюдо прикрасьте шматочками ковбаси у вигляді п’ятачка, вушок і хвостика.