Рецепти бутербродів на Новий рік 2019: крок за кроком з фото

Одне з найулюбленіших страв на будь-яке свято — це бутерброди. Ми розповімо, як можна приготувати найсмачніші бутерброди на Новий 2019 рік, як в ресторані — а покрокові інструкції з фото-прикладами і рекомендаціями нам в цьому допоможуть. Фотографії з рецептами у будь-якого викличуть апетит, не кажучи вже про справжніх бутербродах на фуршетном столі!

З чого починається бутерброд

Слово «бутерброд» в перекладі з німецької означає «хліб з маслом». Це всім відоме нескладне виріб широко поширене в різних країнах світу; не випадково для позначення закритих бутербродів ми вживаємо англійське слово «сандвіч», а маленькі закусочні бутерброди слідом за французами називаємо «канапе». Бутерброди займають гідне місце не тільки в повсякденному харчуванні, а й у святковому меню, поряд з м’ясною і сирною нарізкою.

Всі бутерброди ділять на наступні види:

  1. відкриті (прості, асорті і гарячі, або тартинки);
  2. закриті (сендвічі);
  3. закусочні (канапе).

Залежно від поєднання різних продуктів, які використовуються в приготуванні бутербродів, вони можуть бути не тільки доповненням до обіду або вечері, а й стати самостійною стравою на сніданок або полуденок.

Щоб приготувати бутерброди, будуть потрібні наступні «помічники»:

  • дошка, спеціально призначена для готових продуктів;
  • гострий ніж;
  • можна використовувати виїмки (формочки) для печива.

Продукти для бутербродів нарізають не раніше ніж за 30-40 хвилин до подачі, хліб ріжуть в останню чергу. Вершкове масло для пластичності зігрівають при кімнатній температурі і збивають. Сир, шинку, м’ясо, ковбасу нарізають тонкими скибочками або подрібнюють ножем, можна пропустити їх через м’ясорубку. Рибу (солону, копчену, мариновану) очищають від шкіри і кісток, тонко нарізають або подрібнюють. Суміші і паштети можна приготувати заздалегідь.

Хліб краще використовувати вчорашній: він не кришиться при нарізці, а скибочки виходять тонкими і рівними; можна обсмажити його до золотистої скоринки. В якості основи для бутерброда беруть також хлібці, бублики, крекери, солоне печиво, булочки і навіть цілий батон або буханець хліба.

Щоб бутерброди були соковитими, хліб покривають збитим маслом або масляними сумішами, паштетами, майонезом (можна змішати його з гірчицею, рубаною зеленню кропу або петрушки). Для солодких бутербродів хліб просочують сиропом.

А які бутерброди зазвичай готуєте ви?

  • Найновіші та актуальні рецепти
  • Чим простіше, тим краще
  • Чи не готую, завжди замовляю

переглянути результати

найпростіші

Почнемо з простих і смачних бутербродик, які легко приготувати будь-якій господині незалежно від того, скільки годин залишилося до бою курантів. Подавати їх можна разом з основними стравами або до настання святкового застілля, щоб гості дочекалися бою курантів, що не спустошивши холодильник.

Бутерброди «Парус»

Вам знадобляться: батон довгий, масло вершкове та сир.

Починаємо приготування:

  1. Батон наріжте скибочками завтовшки 1 см;
  2. Намажте скибочку розм’якшеним маслом, на поверхні ножем із зубчатим лезом нанесіть малюнок хвилями;
  3. Сир наріжте трикутними скибочками;
  4. За допомогою шпажки закріпіть шматочок сиру у вигляді вітрила.

Бутерброди зі шпротами

Калорійні, але дуже смачні бутерброди! Для них потрібні 1-2 банки ваших улюблених шпрот, сир і батон або хліб.

Готуємо сендвічі:

  1. На шматочок хліба мажете масло з банки зі шпротами;
  2. Зверху кладете пару Рибинок і вкриваєте їх, як одеялком, шматочком сиру;
  3. На хвилину в духовку або мікрохвильовку — апетитне блюдо готове!

Сир трохи розплавиться і смак шпрот буде звучати по-особливому. Такі гарячі бутерброди обов’язково сподобаються гостям.

Бутерброди з ікрою

Хто не купує на свято баночку червоної ікри? Ці ласощі, улюблене всіма, допоможе вам створити приголомшливо смачні бутерброди:

  1. Наріжте багет невеликими скибочками, кожен з яких промажьте сумішшю з вареного яйця (його потрібно попередньо натерти на тертці), майонезу і часнику. Замість часнику можна використовувати чорний перець, і не забудьте посолити яєчну масу;
  2. На неї зверху кладуть колечка огірка, часточки лимона, а зверху ікру. Апетитні бутерброди на Новий Рік 2019 готові!

найсмачніші

Якщо у вас є достатньо часу, щоб приготувати святковий стіл, ці бутерброди явно припадуть вам до душі. Існує безліч варіантів створення новорічних канапе і бутербродів з рибою, які не тільки виглядають дорого і смачно, але ще й корисні.

рибні

Можна взяти шматочок хліба, вирізати з нього коло (або відрізати гурток багета), підсушити в духовці, потім змастити отримані тости вершковим сиром. На шпажку насаджується шматочок рибки (наприклад, форель, сьомга або горбуша), доповнюється шматочком лимона і гілочкою кропу — і ставиться на хлібець.

Є й інший варіант:

  1. наріжте хліб, білий або житній — неважливо, намажте зверху вершковим маслом або сиром. Можна зробити намазку ще смачніше, змішавши майонез з ікрою тріски;
  2. тонкий слайс червоної риби кладуть зверху і прикрашають зеленню. Особливо красиво виглядає свіжий листочок салату. Також червона риба хороша в поєднанні з авокадо і адигейським сиром.

Оригінально виглядатимуть «кораблики» з оселедцем:

  1. Візьміть шматочок чорного хліба, наприклад, бородинского, змастіть вершковим маслом;
  2. Зверху кладеться половинка вареного перепелиного яйця;
  3. На шпажку насаджують шматочок оселедця так, щоб вийшов «парус», і вставляють її в «корпус» кораблика. Його також можна прикрасити зеленню.

Ще один варіант бутербродів з шпротами, але більш складний:

  1. Візьміть скибочку бородінського хліба (його можна підсушити в духовці), змастіть вершковим маслом або майонезом;
  2. Зверху покладіть кружальця помідора, потім подрібнене варене яйце і, нарешті, одну-дві рибки. Можна замість помідора використовувати огірок, а зверху наш бутерброд посипати натертим сиром і запекти його в духовці.

Сендвічі з ковбасою — вдосконалений варіант

Якщо риба — не ваш коник, можна приготувати класичні бутерброди з ковбасою, але трохи вдосконалити їх:

  1. На хліб намазують вершкове масло або плавлений сир;
  2. Варену ковбасу натирають на терці, також до неї додають натертий сир;
  3. Отриману суміш накладають на хліб і запікають у духовці до утворення красивою скоринці. Такий «гамбургер» прекрасно вгамує голод. Готові бутерброди можна прикрасити листочком салату, помідори, зеленню.

самі незвичайні

Який Новий рік без Діда Мороза, ялинки і свині? Але ж їх можна створити власними руками, причому з підручних (і цілком їстівних!) Продуктів. Сервіровка новорічного столу такими незвичайними стравами створить відчуття свята, що наближається. Подивіться, які цікаві рецепти з фото ми для вас підібрали.

Новорічна ялинка

Тут простір для фантазії величезний. Приготуйте базу у вигляді хліба, змащеного маслом, сиром або сумішшю з яєць. Виріжте з огірка, ковбаси або сиру трикутники різного розміру. Відчуйте себе дитиною! Тепер викладіть своє творіння на шматочку хліба так, щоб вийшла ялинка. Гірлянду можна зробити з консервованої кукурудзи, шматочків перцю або горошин.


Також для прикраси новорічної Ялинки підійдуть оливки, кріп, зелена цибуля, ікра. Ви можете вибрати вподобане фото бутерброда на Новий 2018 рік з ялинкою і покроково втілити рецепт в життя.

Дід Мороз

Зробити діда Мороза на бутерброді на Новий 2019 рік можна теж дуже просто і незвично. Така кумедна закуска припаде до душі не тільки дітям, а й дорослим. На основу з хліба з маслом покладіть половинки варених яєць (зріз повинен бути спрямований вниз). Прикрасьте особа діда Мороза очками (можна зробити з лука), носом і ротом (варена морква) і бородою (тертий сир). Шапку можна зробити з помідора або морквини.

свинка

Спробуйте «підкласти» гостям таку свиню — і вони будуть в захваті!

Вам знадобляться: ковбаса, оливки, сир, ікра. Ми розповімо вам два варіанти приготування таких бутербродів, але їх може бути ще більше — все залежить від вашої фантазії:

  1. На заздалегідь підготовлений хліб (його потрібно вирізати в формі кола і змастити маслом або сиром) кладуть кружечок вареної ковбаси. Зверху закріплюють «деталі» мордочки: вуха (сир), п’ятачок (вирізаний з ковбаски), оченята-оливки;
  2. Ще одна варіація: замість ковбаси накладаєте червону ікру, а далі прикрашаєте за своїм бажанням, зображуючи вушка, п’ятачок і очі з підручних продуктів. І смачно, і весело! Зобразити свинку можна і в салаті: досить лише вирізати з ковбаси вуха і п’ятачок і відрізати їх на тарілку.

Незвично буде виглядати і така варіація оселедця під шубою. Зваріть яйця і буряк, заздалегідь підготуйте шматочки оселедця. На хліб (можна бородинський) намажте вершкове масло. По периметру викладіть окремими гірками: натертий жовток, натертий білок і натерту буряк. Кожен інгредієнт не забудьте посолити і змішати з майонезом. На серединку різнобарвного бутерброда покладіть шматочок оселедця і прикрасьте зеленню. Рецепт приготування представлений нижче у відео майстер-класі.

вегетаріанські

Якщо ви або ваші гості не вживаєте м’ясні продукти — не біда, на цей випадок підійдуть вегетаріанські рецепти. Святковий стіл все одно вийде гарним і смачним.

З брокколі і авокадо

О, ці ласощі приверне увагу не тільки «травоїдних», так яскраво воно буде виглядати!

  1. Для початку підготуйте пасту з екзотичного фрукта і брокколі. Для цього відваріть брокколі, почистіть і поріжте авокадо на шматочки;
  2. Помістіть апетитну зелень в блендер, додайте порізаний часник, рукколу і коріандр;
  3. Коли за допомогою блендера ви отримаєте з цих інгредієнтів густу пасту, заправте її оливковою олією і соєвим соусом — але зовсім трохи, на смак. Таку апетитну пасту можна мазати на хліб або багет.

З баклажаном

Багато вегетаріанці люблять баклажани — адже вони здатні замінити м’ясні продукти.

  1. Наріжте багет на шматочки, кожен змастіть маслом.
  2. Кружечки баклажана обсмажте до готовності на сковороді і покладіть на наші канапки.
  3. Зверху помідори — і все посипати сиром.
  4. Отриману смакоту поставте на кілька хвилин в духовку, щоб сир розплавився. Вегетаріанські бутерброди готові!

Новий рік вже не за горами. Ми поділилися з вами рецептами бутербродів з фото-прикладами приготування покроково, а святковий стіл на Новий 2019 рік з такими закусками, як в ресторані, буде ще апетитний. Нарізка бутербродів — приємне і легке заняття, яке можна доручити навіть дітям, поки ви готуєте основні страви з м’ясом або птахом.


Схожі публікації

  • Новорічний карнавал - костюми для самих маленьких в 2019ітать

    Новорічний карнавал — костюми для самих маленьких в 2019

  • Саме час ставити і наряджати Ялинку до 2019 рокуітать

    Саме час ставити і наряджати Ялинку до 2019 року

  • Який він - новорічний манікюр в 2019ітать

    Який він — новорічний манікюр в 2019

  • Ідеї прикраси будинку до Нового Року: чарівництво своїми рукамиітать

    Ідеї прикраси будинку до Нового Року: чарівництво своїми руками

  • У чому зустріти 2019 рік Свиніітать

    У чому зустріти 2019 рік Свині

  • Як з'явився свято Новий рікітать

    Як з’явився свято Новий рік