Робимо печиво з передбаченнями своїми руками

У новорічну ніч так хочеться дива! Чому б не створити його своїми руками — зробивши печиво з пророцтвами? Це дуже просто, смачно, і буде цікаво як дорослим, так і дітям. Такі печенюшки цікаво робити всією сім’єю, а приємні побажання в них створять «позитивний заряд» на весь майбутній рік.

Історія незвичайних печенек

Печива з передбаченнями знають і люблять у багатьох країнах світу. Але мало хто знає, звідки вони беруть свою історію. Точно сказати «прабатьків» незвичайного ласощі складно — адже за право винаходи борються і японці, і китайці, і навіть американці. Ми знайшли найпопулярніші історії появи чарівного печива, а ви можете повірити в ту, яка вам більше до душі:

  1. На початку ХХ століття китаєць Девід Юнг переселився в Лос-Анджелес, щоб популяризувати виробництво фірмової локшини. Одного разу він зустрів на вулиці жебрака, голодний вигляд якого наповнив серце процвітаючого бізнесмена жалістю. Щоб хоч трохи порадувати бездомних, Юнг винайшов печиво, в яке вкладав цитати з Біблії. Таке «надихаюче печиво» він роздавав на вулиці безкоштовно;
  2. Друга версія винаходи печива говорить, що її творцем був японець Макото Хагівара, що переїхав в Сан-Франциско для роботи над дизайном Чайного Сада. Він любив проектувати прекрасні сади і не міг уявити життя без своєї роботи. Але в роки його активної діяльності в Сан-Франциско прийшов до влади мер, який славився своїм антияпонським ставленням, і Макото звільнили. Японський садівник втратив улюблену посаду, від чого сильно переживав.


Через деякий час новий мер відновив Хагівара на його улюбленій роботі. Зраділий своїм поверненням, японець зібрав гостей і напік для них печиво зі складеними записками всередині. У записочках він написав подяку меру і приємні побажання друзям, які підтримували його, допомагаючи пережити складний час. Це подія, що відбулася в 1914 році, поклало початок створенню печива з передбаченнями. У 1915 році його навіть виставляли на знаменитій Всесвітньому ярмарку в Сан-Франциско.

  1. Найцікавіша історія створення незвичайного печива пов’язана з монгольським ярмом. У XIII-XIV століттях Китай знаходився під гнітом монголів. Скориставшись тим, що загарбники не люблять китайські печива у формі півмісяця, революціонери стали вкладати в печиво записки, на яких писали дату революції. Завдяки таким незвичайним «інструкцій» було оголошено повстання, що завершилося звільненням Китаю від загарбників. На честь цієї події на Місячному фестивалі стали піч печива з приємними побажаннями всередині.

Незвичайні печенюшки так всім полюбилися, що з тих пір їх печуть в домашніх умовах, щоб радувати гостей і близьких. Спробуйте і ви приготувати на Новий 2019 щороку таку незвичайні ласощі.

Побажання, які здійсняться

Видів печенюшок «з записками» існує безліч. Але найпопулярніші, що дійшли до нас, являють собою своєрідні «пельмені» — квадратики тіста, складені в два рази і нагадують «вушка» або «пельмені». Новорічна випічка володіє особливою магією — вона немов наближає свято.

Перед тим, як почати замішувати тісто, напишіть від руки або роздрукуйте побажання:

  1. Вони повинні бути написані на акуратних, невеликих смужках паперу, які зручно скласти всередину печива;
  2. Звичайна довжина такого папірця — близько семи сантиметрів, а по ширині вона повинна бути не більше півтора сантиметрів;
  3. Якщо робити заготовку менше, текст на ній буде складно прочитати, якщо більше — незручно класти в печиво;
  4. Шрифт краще вибирати досить великим, а сам текст повинен бути простим і зрозумілим.

Що написати в записочках з передбаченнями:

  • Орієнтуватися треба на ваших гостей. Які у них інтереси, що б їм хотілося знайти в наступаючому році? Завдання ваших прогнозів полягає в тому, щоб порадувати близьких і подарувати їм надію на здійснення бажань;
  • Побажання в печиво не обов’язково повинні дослівно збігатися з мріями ваших друзів або рідних, але краще, якщо вони викликають відгук у гостей. Відчуйте себе чарівником — можливо, ваші побажання зможуть змінити долю близьких в кращу сторону.

Ви можете придумати побажання самостійно або роздрукувати готові варіанти з інтернету, вибравши найбільш підходящі:

  • Якщо ви печете ласощі для дітей, то в якості передбачень можна використовувати не серйозний текст, а добрий жарт або цитату з улюбленого мультфільму юних гостей;
  • Дорослі зазвичай радіють, коли знаходять в прогнозах слова про зустріч з любов’ю, грошових успіхи або реалізації творчих планів;
  • Жартівливі передбачення теж будуть сприйняті на ура.

Готові записочки можна згорнути в трубочку, скласти гармошкою або залишити як є.

Ви пробували печиво з пророцтвами?

  • Так мені сподобалось
  • Так, але в них немає нічого незвичайного
  • Ні, але хочу приготувати
  • Ні, вони мені не подобаються

переглянути результати

Класичні печива з передбаченнями

Для приготування печива вам знадобляться найпростіші інгредієнти: борошно, цукор, яйця, масло.

Першу партію краще робити строго по рецептурі, дотримуючись представленого покрокового рецепта з фото, а в подальшому ви самі вирішите, якими мають бути ваші новорічні печеньки.

Підготуйте продукти:

  • склянка цукру;
  • склянка муки;
  • 2 яєчних білка;
  • 3 ложки рослинної олії;
  • сіль;
  • воду;
  • харчовий барвник за бажанням.

Почнемо приготування:

1. Для того, щоб замісити тісто, спочатку потрібно підготуватися: сильно охолодіть яйця, щоб було легше відокремити білок від жовтка. А потім підготуйте посуд для збивання — її потрібно витерти насухо.

2. Обережно зніміть білки так, щоб не потрапив жовток, трохи їх підсолити і добре збийте за допомогою блендера. Якщо його немає, можна скористатися міксером чи виделкою, але в другому випадку доведеться постаратися, адже білки треба збити до стану густої піни.

3. Під час збивання поступово всипте в білки цукор або цукрову пудру. Щоб додати печінкою приємний аромат, можна використовувати ванілін.

4. Коли білки повністю збиті, обережно просипьте в них борошно. Суміш треба замісити таким чином, щоб її пишність не пропала. Для цього скористайтеся широкої лопаткою і робіть рухи знизу вгору. Замість невеликої частини борошна можна використовувати крохмаль — завдяки йому у майбутніх печенек буде розсипчаста, приємно похрустивают структура.

5. Наступний етап — додавання рослинного масла. Ви можете вибрати будь-який, не тільки звичне усіма соняшникова, підійдуть і оливкова, льняна. Три столові ложки акуратно помістіть в тісто і перемішайте. Влийте стільки ж води, можна трохи менше.

6. Готове тісто необхідно розділити на дві рівні частини. Одну слід змішати з харчовим барвником, другу залишимо «в первозданному вигляді».

7. Тепер вам знадобиться пергамент, завдяки якому ви зможете додати вашому майбутньому печінкою акуратну форму. Виріжте з листа кружечки по 7 см в діаметрі.

8. Кожен гурток промажьте рослинним маслом і налийте на нього тісто — досить столової ложки. Якщо тісто надто рідке, можна додати ще трохи борошна. За товщиною такий кружечок повинен не перевищувати двох-трьох міліметрів.

9. Розподіліть ваші кружечки на деку, залишивши між ними відстань не менш двох сантиметрів. Випікати їх потрібно дуже швидко — не більше п’яти хвилин при температурі 180 градусів. При цьому краю майбутніх печенек повинні зарум’яниться, а в серединці вони залишаються світлими.


Важливо! Дістаючи печиво, він знаходиться всередині щитка весь деко відразу. Коли таке тонке печиво остигає, воно відразу починає ламатися. Тому доведеться зробити чудеса спритності і не обпектися, дістаючи печенюшки з духовки по одному. Акуратно відокремлюйте печиво від пергаменту лопаткою і відразу приступайте до додання йому необхідної форми.

Щоб правильно загортати печиво, як це показано на фото, вам знадобляться невеликі формочки, але також можна використовувати:

  • кавові чашки,
  • форми для кексів,
  • піали.

Готове печиво покладіть таким чином, щоб вгорі виявилася сторона, яка перебувала на пергаменті. Покладіть на неї папірець з прогнозом. Поверніть кружечок печива навпіл — і знову, таким чином, щоб воно прийняло необхідну форму. Для це можна скористатися склянкою — складати печиво, поклавши його на край склянки. Щоб печиво охолонувши, прийняло бажаний вид, покладіть його в заздалегідь підготовлені маленькі ємності.

Щоб зробити печиво ще більш апетитним:

  • його можна покрити глазур’ю або шоколадом;
  • використовувати для посипання різнокольорові кондитерські кульки (присипку) або навіть кунжут.

Готові печива обережно складіть на піднос або велику тарілку. І чекайте гостей, щоб їх порадувати!

Найпростіший рецепт печива Долі

Якщо той рецепт, що наведений вище, вам здався складним, можете скористатися більш простим варіантом і зробити печиво з передбаченнями своїми руками.

1.Для цього спечіть печиво за своїм улюбленим рецептом.

2. Можна надати їм незвичайну форму — наприклад, вирізати у вигляді сердечок.

3. Але головне, перед випічкою зробіть в печиво два невеликих круглих отвори. У цьому вам допоможе трубочка для коктейлю — печиво вийде схожим на гудзик. Потрібно це для того, щоб прив’язати до печива стрічку, на якій буде кріпитися папірець з побажанням.

4. Після того, як ви спекли печиво, можете прикрасити його на свій смак або покрити шоколадною, карамельної або вершкової глазур’ю.


У готові печеньки протягується тонкі стрічки, на які і кріпляться передбачення. Їх зручніше згорнути трубочкою, використовуючи більший розмір паперу, ніж в першому варіанті. Упакувати такі побажання просто і вони також порадують всіх гостей.


Печиво з передбаченнями своїми руками печуть у всьому світі. У вас теж все вийде, якщо ви будете слідувати нашим простим рекомендаціям. Можете зробити пробну партію ще до свята, щоб потренуватися і виправити можливі помилки. Таке печиво можна спекти і на 14 лютого і використовувати в якості подарунка, а можна іноді балувати близьких у вихідні дні, створюючи настрій на всю майбутню тиждень. Скористайтеся цією чарівною можливістю порадувати своїх рідних і друзів!

Хочете спекти на Новий рік таке незвичайне печиво?