Салати на день народження дитини

Салатні традиції і традиційні салати

Дитячі салати на день народження — один з невід’ємних атрибутів святкового столу. Ця страва, яке має масу достоїнств і практично позбавлене недоліків: легко готується навіть без великого кулінарного досвіду, приготування займає порівняно мало часу, в основному не вимагає дорогих і екзотичних продуктів, і, нарешті, кожен раз дозволяє створити неповторну феєрію смаку завдяки найширшому асортименту самих різноманітних рецептів.

Історія походження салатів дуже давня. Достеменно відомо, що це блюдо користувалося популярністю ще до нашої ери, в давньогрецької і давньоримської цивілізації, а швидше за все — і в давніші часи.

Традиційний салат має на увазі поєднання різних видів овочів і зелені, заправлене певним інгредієнтом або їх сумішшю (рослинним маслом, оцтом, сметаною, майонезом, лимонним соком і т.д.), з додаванням цибулі (або часнику), солі, перцю і різних приправ. Таке блюдо звичайно виступає доповненням до основного — в першу чергу, до м’яса і риби.

Згодом з’явилася інша різновид салатів, яка може в своєму складі не мати овочів — це багатокомпонентні страви, що виступають в якості холодних закусок. До їх складу може входити м’ясо, сир, яйця, ковбаса, риба, оливки, морепродукти, сухарики, і багато іншого — склад не обмежений практично нічим.

Головне правило для складання салату — компоненти повинні добре поєднуватися між собою за смаком.

Існує також особливий різновид салатів — фруктові. Це солодкі страви, до складу яких входять переважно фрукти, часто приправлені соком, кисломолочними продуктами (наприклад, йогуртом або сметаною), або кремом.

Від теорії — до практики!

Щоб приготувати салати на день народження дитини, потрібно врахувати кілька важливих факторів:

1) Не повинно бути занадто солоних, гострих, кислих і гірких компонентів, а також продуктів, які не підходять дітям. Особливо це стосується важких приправ, — таких як майонез.

2) Блюдо має виглядати візуально привабливим для дитини. Для цього рекомендується використовувати продукти яскравих кольорів, прикрашати салат декоративними елементами.

3) Салати обов’язково повинні бути свіжими. Якщо вони тривалий час простоять в очікуванні свята, вони не тільки втратять свій смак і корисні властивості, але і можуть зіпсуватися і завдати шкоди дитячому організму.

Які існують дитячі салати на день народження? Розглянемо кілька прикладів:

Салат «Помаранчеве задоволення»

Список продуктів:

  • гарбуз
  • яблука
  • морква
  • лимон
  • Мед (або цукор)

Техніка приготування:

1) Гарбуз очищається від шкірки, видаляються насіння, потім м’якоть натирається на тертці.

2) Морква слід почистити і натерти на тертці.

3) Яблука теж можна очистити від шкірки, видалити серцевину і натерти на тертці (проте, якщо не хочеться, щоб губилася маса вітамінів, краще яблучну шкірку залишити).

4) Всі складові частини змішуються, додається трохи лимонного соку і мед (або цукор) за смаком. Виходить салат не тільки дуже яскравого і привабливого кольору, але і володіє унікальним ароматним смаком, а також масою корисних мінеральних речовин і вітамінів.

Салат з сиром і овочами

Список продуктів на 1 порцію:

  • Великий помідор — 1 шт.
  • Сир (нежирних сортів) — 50 гр.
  • Огірок — 1 шт.
  • Білі сухарики (або підсушений білий хліб) — 50 гр.
  • Оливкова олія — 2-3 ч.л.
  • Кілька гілочок петрушки
  • часточка лимона
  • сіль

Техніка приготування:

1) Помідор нарізаємо кубиками, то ж саме робимо з огірком.

2) Такими ж кубиками нарізаємо сир, перемішуємо все разом, присмачуємо оливковою олією, додаємо трохи солі і видавлюємо лимонний сік.

3) Дрібно нарізаємо зелень. При відсутності петрушки можна взяти щось інше — наприклад, кріп або базилік.

4) Додаємо сухарики. Якщо їх немає — можна зробити самостійно: нарізати кубиками білий хліб або булку, потім підсушити в духовці.

5) Добре перемішуємо всі інгредієнти і блюдо можна подавати до столу.

Салат з буряка з чорносливом

Список продуктів на 1 порцію:

  • Буряк середніх розмірів — 1 шт.
  • Сушений чорнослив — 5-6 шт.
  • Волоські горіхи — 5-6 шт.
  • Сметана — 3 ст. ложки

Техніка приготування:

1) Буряк відварити, почистити, натерти на тертці.

2) Чорнослив нарізати дрібними шматочками.

3) Волоські горіхи вийняти з шкаралупи і потовкти.

4) Присмачити всі компоненти сметаною і ретельно перемішати. Блюдо виходить не тільки смачним, але і надзвичайно корисним для дітей.

Салат «Фруктова прохолода»

Список продуктів на 1 порцію:

  • Морозиво пломбір — 80-100 гр.
  • Банан — половинка
  • Мандарин — 1 шт.
  • Яблуко — половинка
  • Гранатовий сік (нектар) — 30-40 мл.
  • Шоколад — 20 гр.

Техніка приготування:

1) Очищаємо банан, поділяємо навпіл, нарізаємо кружечками.

2) Розрізаємо яблуко на дві частини, видаляємо серцевину, беремо 1 половинку і нарізаємо кубиками.

3) Очищаємо мандарин від шкірки, поділяємо на часточки. Замість мандарина можна взяти 3-4 часточки апельсина.

4) Складаємо все фрукти в піалу або глибоку тарілку, покриваємо морозивом, злегка перемішуємо.

5) Поливаємо все інгредієнти соком. Замість гранатового можна використовувати будь-якої іншої сік за смаком (бажано без м’якоті).

6) Шматочок плитки шоколаду натираємо на тертці і присипаємо наше блюдо зверху.

7) Подавати на стіл краще відразу, поки морозиво не розтануло.