Що приготувати на День Святого Валентина: рецепти оригінальних солодких страв і десертів для Закоханих

На День Святого Валентина так хочеться порадувати коханого не тільки подарунком, а й смачними наїдками. Що ж краще приготувати на День Закоханих? Чому б не влаштувати солодке свято?

Адже саме в цей день чекаємо найсолодших обіймів і хтивих поцілунків, солодких миттєвостей і солодкуватий компліментів. Нехай і частування в цей солодкий день будуть медовими і цукровими, карамелевими і цукерковими. Пропонуємо вам ТОП-5 найпопулярніших солодких страв на День Закоханих.

Найсмачніший і незвичайний торт на День Закоханих фото своїми руками

Цей незвичайний тортик, звичайно відніме час навіть у досвідченої господині, але результат того вартий. У ньому прихована родзинка загадковості, так як під звичайним білим покривалом крему ховаються різнокольорові коржі всіх відтінків рожевого. Якщо хочете здивувати свою кохану оригінальним тортом, який зможе також стати і подарунком на День Закоханих, приступаємо до роботи.

Для приготування коржів знадобиться:

  • яєць — 12 шт .;
  • борошна — 12 ложок;
  • білого цукру — 12 ложок;
  • полуничного сиропу або лікеру — 4 ложки;
  • масла вершкового — 1 ложка;
  • червоний барвник харчовий.

Для приготування крему знадобиться:

  • Жирної сметани — 1 літр;
  • Цукрової пудри — 1 стакан;
  • Ванільного цукру — 1 пакетик;
  • Лимонного соку — 1 маленька ложка

Всього будемо випікати 4 бісквітних коржа для святкового торта на День Закоханих.

Тісто для кожного коржа готуємо окремо і безпосередньо перед випічкою.

Беремо 3 яйця і відділяємо жовтки від білків.

У жовтки всипаємо 2 ложки цукру і розтираємо, поки вийде біла однорідна маса. Білки збиваємо з 1 ложкою цукру, щоб вийшла пишна піна.

Щоб білки краще збивалися, потрібно виключити будь-який контакт з жиром і водою. Тому посуд і віночок повинні бути абсолютно чистими і сухими.

Тепер до жовтків додамо частина білків, орієнтовно чверть готової піни. Перемішуємо акуратно, піднімаючи знизу вгору суміш.

В цей же час досипаємо 3 ложки борошна і харчовий барвник. Коли всі інгредієнти змішайте, можна додати і залишилася білкову піну.

Форму для випічки застилає і змащуємо маслом. Виливаємо готове тісто в підготовлену форму і відразу ж відправляємо в добре розігріту духовку. Випікати коржі будемо орієнтовно 20 хвилин. Температура випічки — 180 градусів.

Не відкривайте під час випічки духовку, інакше бісквіт осяде.

Готовий корж дістаємо з духовки і залишаємо в формі відпочити хвилин 10. Діставши коржик з форми, залишаємо його до повного охолодження.

Тим часом продовжуємо готувати ще 3 коржа за тією ж технологією. Тільки в кожний наступний бісквіт додаємо пару крапель барвника більше, що і допоможе зробити ефект плавного переходу кольорів.

Вибирайте інтенсивність кольорів на свій розсуд.

Коли спече всі коржі, приступайте до приготування крему.

Готувати будемо з охолодженої сметани. У неї додаємо ванільний цукор і починаємо збивати на великих оборотах міксером.

Через 3-5 хвилин потрібно до крему додати трохи лимонного соку.

Починаємо збірку торта. Для цього на блюдо кладемо самий насичений кольором корж. Його потрібно просочити полуничним лікером або сиропом. Наносимо німого крему і викладаємо наступний коржик. Так складаємо все коржі, просочуючи їх сиропом і змащуючи сметанним кремом.

Коли все коржики до самого світлого будуть складені в стопку, змащуємо верх і боки торта білим кремом. Лопаткою акуратно розрівнюємо крем. Солодкий сюрприз готовий.

Можна залишити його в такому вигляді. Нехай білосніжна загадка бентежить думку, яка таємниця криється під кремовою шапкою. Але при бажанні це диво можна прикрасити традиційними сердечками, бантиками або квіточками.

Легкий торт на День Святого Валентина: чізкейк з полуницею і шоколадом

Для тих, хто не сильно дружить з випічкою, пропонуємо рецепт торта на День Закоханих без випічки. Таке оригінальне частування з яскраво вираженим смаком полуниці і шоколаду під силу не тільки для дівчат, а й для чоловіків. Так що одягаємо фартухи і до плити, тобто на кухню.

Для приготування знадобиться:

  • пісочного печива — 175 гр .;
  • вершкового масла — 50 гр .;
  • білого шоколаду — 200 гр .;
  • сметани — 200 гр .;
  • вершкового сиру — 300 гр .;
  • полуниці — 225 гр.

Заздалегідь дістаємо з холоду вершкове масло, щоб воно розм’якшилися. Кришимо печиво і змішуємо його з м’яким маслом. Отриману масу викладаємо у форму діаметром 20 см. Щільно суміш утрамбовуємо і відправляємо в холод.

Приступаємо до приготування начинки. Для цього вершковий сир змішуємо зі сметаною і трохи збиваємо, щоб вийшла досить пишна маса.

Шоколад топимо на водяній бані.

Можна розтопити солодкість в мікрохвильовій печі. Для цього досить помістити його туди на пару хвилин.

Свіжу полуницю нарізаємо. Якщо берете заморожену ягоду, не допускайте розморожування, а просто подрібніть її блендером насадкою з ножами.

В сметанний крем додаємо рідкий шоколад і полуницю.

Всі інгредієнти змішуємо і викладаємо масу на печиво.

Відразу ж відправляємо торт в холод. Там він проведе 4 години.

Наш торт без випічки готовий.

Прикрасити чізкейк можна полуничним желе та шоколадними сердечками.

Цукерки на День Святого Валентина: шоколадно-м’ятні трюфелі

Шоколадні цукерки з м’ятними нотками — прекрасне доповнення до гарячого ароматного чаю. Зробіть такі цукерки своїми руками до Дня Закоханих. Вони будуть чудово виглядати і на романтичній вечері і на сімейному солодкому столі. На нашу рецептом можна приготувати 20 цукерок. При бажанні збільште кількість інгредієнтів.

Для приготування знадобиться:

  • жирних вершків — 100 гр .;
  • молочного шоколаду — 200 гр .;
  • м’ятної есенції — 1/4 ч. л .;
  • какао-порошок, можна замінити цукровою пудрою

Вершки виливаємо в каструлю і доводимо до кипіння. Після закипання вимикаємо вогонь. Шоколад ламаємо на шматочки і висипаємо в гарячі вершки. Акуратно перемішуємо. У міру розчинення шоколаду суміш буде густіти і ставати пластичної.

Саме в цей момент потрібно в гладку масу накапати м’ятного екстракту.

Ми залишаємо шоколадно-вершкову суміш остигати. Через пару асів починаємо формувати цукерки. Для цього суміш беремо з каструлі чайною ложкою. Так вийдуть круглі цукерки. Можна з шоколаду зробити сердечка.

Вже готові цукерки обсипаємо какао-порошком. Можна обваляти солодкість в цукровій пудрі. Ще близько години потрібно витримати цукерки в холоді. І можна подавати частування на стіл.

Зберігати їх можна в холоді до 3 діб. А якщо відправити в морозильну камеру, то і цілий місяць. Так що приготувати десерт за цим рецептом на День Всіх Закоханих можна заздалегідь.

Пряники на День Святого Валентина «Червоний оксамит»

Особливу затишний настрій допоможе створити домашня випічка. Яскраві духмяні пряники стануть чудовою прикрасою столу і обов’язково припадуть до смаку всім закоханим.

Для приготування пряників знадобиться:

  • борошна — 2,25 склянки;
  • темного какао-порошку — 3 ст. л .;
  • кукурудзяного крохмалю — 2 ст. л .;
  • розпушувача — 1,5 ч. л .;
  • солі — 0,5 ч. л .;
  • вершкового масла — 0,75 склянки;
  • цукру — 1 склянка;
  • куряче яйце — 1 шт .;
  • яєчний білок — 1 шт .;
  • ванільного екстракту — 1 ч. л .;
  • оцту або лимонного соку — 1 ч. л .;
  • рідкого червоного харчового барвника — 1 ч. л.

Для приготування глазурі і прикраси знадобиться:

  • вершкового сиру — 120 гр .;
  • вершкового масла — 0,75 склянки;
  • ванільного екстракту — 3/4 ч. л .;
  • цукрової пудри — 3 ч. л .;
  • кольоровий цукор.

В одній ємності змішуємо всі сухі інгредієнти, тобто в борошно висипаємо крохмаль і розпушувач з сіллю.

Масло збиваємо з цукром до утворення пишного світлого крему. Відразу ж в масу вводимо яйце, білок, продовжуючи збивати. Туди ж відправляємо лимонний сік, барвник і ваніль.

Після починаємо додавати суху суміш, знизивши обороти на міксері. Уже готове тісто відправляємо в холод. Там готове тісто має провести 2 години.

З відпочив тесту формуємо кульки, які висаджуємо на деко, змащене вершковим маслом.

Володіємо пряники на відстані 2 см один від одного.

Відправляємо деко в гарячу духовку і печемо 10 хвилин при температурі 180 градусів.

Готові пряники перекладаємо на решітку і залишаємо остигати.

Щоб приготувати глазур, збиваємо масло з вершковим сиром.

У суміш додаємо цукрову пудру і трохи ванільного екстракту.

Остигнули пряники покриваємо глазур’ю. Поверх глазурі можна посипати пряники кольоровим цукром.

У нас вийшли яскраві ароматні пряники, які зможуть прикрасити будь-який святковий стіл.

Печиво на День Святого Валентина: рецепт шоколадних валентинок

Перетворіть День Закоханих в визнання в любові. Спечіть шоколадні валентинки. Нехай ці яскраві сердечка за вас скажуть найголовніші слова. Ця цукрова випічка ніжна і солодка. Їй можна надати будь-яких форм. Але саме на Валентинів день будуть доречні сердечка. Покрийте їх матовою глазур’ю і нанесіть тематичні малюнки.

Для приготування печива знадобиться:

  • борошна — 355 гр .;
  • несолодкого какао-порошку — 75 гр .;
  • солі — 0,5 чайної ложки;
  • порошку для випічки -4 гр .;
  • вершкового масла — 227 гр .;
  • цукру — 350 гр .;
  • яєць — 2 шт .;
  • екстракт ванілі — 2 ч. л .;

Для приготування глазурі знадобиться:

  • яєчних білків — 2 шт .;
  • лимонного соку — 2 ч. л .;
  • цукрової пудри — 330 гр .;
  • харчові барвники.

У ємність висипаємо сухі інгредієнти для тіста, змішуючи борошно, розпушувач, сіль і какао-порошок.

В іншій ємності збиваємо масло з цукром. Попередньо масло потрібно розтопити до кімнатної температури. У готову масу вбиваємо яйця і продовжуємо збивати.

Тепер можна влити ванільний екстракт і всю суху суміш. Продовжуємо все це перемішувати, поки утворюється еластичне тісто.

Ділимо все тісто на однакових два шматки і обмотуємо його в плівку. Тісто має провести в холоді приблизно годину.

Уже охолоджене тісто дістаємо з холоду і швидко розгортає, щоб товщина шару була близько 1 см. Вирізаємо формочкою сердечка і перекладаємо їх на листочок, застелений папером. Тепер потрібно помістити заготовки ще раз в холод, десь хвилин на 15.

Якщо надалі не буде застосовувати глазур, печиво можна посипати цукром.

Випікати печиво будемо в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 12 хвилин. Із запропонованого обсягу продуктів вийде 36 печенек.

Готове печиво перекладаємо на решітку, щоб вони повністю охололи. Прикрашати глазур’ю шоколадні сердечка будемо, коли валентинки повністю охолонуть.

Щоб приготувати королівську глазур, білки збиваємо з лимонним соком. Потроху додаємо до білків цукрову пудру, щоб вийшла еластична маса. Розділіть глазур, при необхідності, на кілька частин, щоб зробити її різнобарвною за допомогою барвників.

Використовуйте глазур відразу ж, так як вона швидко застигає при контакті з повітрям.

В якості основи можна використовувати білу або червону глазур, а малюнки або букви наносити контрастним кольором. Уже готовим смачним валентинками дайте застигнути.

Таке печиво можна і на стіл подати, і використовувати в якості смачного подарунка на День Закоханих.