Складаємо меню Великого посту — 2019 по днях



Великий піст — 40-денний період, починаючи з дня покаяння і до Великої Суботи (не включаючи неділі) є важливим періодом в християнському календарі для очищення душі і тіла.

Послідовники християнства часто вносили зміни в їх раціоні для релігійних переконань. Різні типи солодких страв відносяться до числа продуктів пісних, а багато популярні продукти виключаються в певні дні.

Від чого потрібно відмовитися для дотримання посту? Для християн пост характеризується самоаналізом і самозреченням. Багато людей думають, що Великий піст — це відмова від м’яса по середах і п’ятницях, і навіть в Макдональдсі існують пропозиції знижок на рибу в бутербродах, по п’ятницях Великого посту. Якщо людина не дотримується посту, можна просто переглянути своє харчування в великий пост 2014 року, а також сенс життя, перефразувати мети, які були так оптимістично викладені в переддень Нового року. І будь-хто, безумовно, може прожити один або два дні на тиждень без м’яса.

Весна ідеальний час року, щоб подумати про всі ці речі. Почати можна з генерального прибирання, а далі насолоджуватися відчуттям сильних м’язів і силою духу, які будуть результатом фізичних вправ і поліпшення раціону харчування, за допомогою меню для великого посту 2014.

М’ясо виключено в Попільну середу — день перший Великого Посту у католиків (5 березня 2014 року). Багато католиків також утримуються від відвареного м’яса або будь-якого виду переробленого м’яса в щоп’ятниці Великого посту. Будь-послідовник католицизму від 14 років і старше не буде їсти м’ясо в Страсну п’ятницю. Молочні продукти можуть вживатися в окремі дні цього періоду.

У мирян православних, обмеження їжі під час посту суворіші, ніж у католиків. Харчування в великий пост 2014 з дням у православних виглядає наступним чином. В «Чистий понеділок» і в Страсну п’ятницю, яка випадає на вісімнадцяте квітня, утримання від їжі цілий день буде згідно з християнськими традиціями.

Цікавим є той незаперечний факт, що сам Великий піст буде довжиною в сім тижнів, всі ці дні, а саме в понеділок, в середу і в п’ятницю є дозволяється тільки один раз — увечері.

Сира їжа, яка складається з овочів, фруктів, маринадів, хліба — буде правильною, дозволеної постом їжею. Варена їжа у вигляді каш, овочів, овочевих супів, всі ці страви без олії, допустимі по вівторках і четвергах.

Субота і неділя допускають страви, в процесі приготування яких використовувалося рослинне масло. Їх їдять два рази в день. Для людей, які прийняли рішення дотримуватися Великого посту, буде складною перший тиждень Великого посту, харчування протягом якої має дотримуватися нижчевикладене.

В чистий четвер — утримання від їжі повне. У вівторок вживається їжа гаряча без масла. У середу вживається суха їжа (хліб, овочі, фрукти). У четвер теж меню, що і у вівторок. У п’ятницю меню включає продукти середовища. Субота і неділя допускають гарячу рослинну їжу з вином і рослинним маслом. Такого харчування дотримуються священнослужителі і ченці. Миряни консультуються зі своїм духівником.

Як правило, дотримання посту не рекомендують жінкам вагітним, жінкам, які годують дитину груддю, дітям, які не досягли чотирнадцяти років, хворим людям і літнім. Великий піст для мирян 2014 передбачає зміни свого раціону, для того, щоб в цей час посту, очистити тіло і стати ближче до духовної влади.

Обмеження на споживання м’яса під час посту, говорить про те, що меню в великий пост 2014 року допускає страви з молюсків. Їх м’ясо не вважається плоттю, як м’ясо тварин. Дозволяється приготувати страви з восьминогом, кальмаром, креветками, крабом і навіть страви з раку. Будь-який вид молюсків допускається протягом цього періоду. Якщо бюджет дозволяє, можна спробувати варені морепродукти, які включають: кігті краба, камчатського краба, плюс відварна кукурудза в качанах, молода картопля і невеликі цибулини, варені у воді, приправлені гострим перцем і петрушкою, багато лимона і часнику.

Важливо, що можна зробити вибір на користь риби, яка забезпечує організму білок, і часто замінює червоне м’ясо. Лосось з соусом теріякі, рис і горох у вигляді гарніру створять вечерю зі східним смаком.

Тріска в пікантному томатному соусі, подається з печі з картоплею і свіжою квасолею. Немає обмежень на овочі або фрукти. Можна вживати будь-які зерна і пасти без яєць в будь-який день посту. Фрукти допускаються сирі або оброблені. Овочі будуть корисні і смачні, якщо шар овочів, скропити олією і посипати травами, такими як чебрець або орегано. Можна зробити гриль овочі, якщо погода досить тепла. Спробувати гриби Portabella, кабачки, моркву і білі скибочки картоплі. Кукурудза в качанах, намазана вапняним маслом, подається з хрустким салатом і хрустким хлібом.

Класичний комбо з рису і бобів. Ця страва є в багатьох культурах, як продукт харчування. Рис і боби є неповними джерелами білка, але, коли їх їдять разом, то вони забезпечують необхідні амінокислоти. Подавати боби квасолі з помідорами, на основі пряного рису — це буде натяк на мексиканську традицію. Приготування квасолі в овочевому бульйоні, додасть бульйону додатковий аромат. Квасоля, часник, базилік і кедрові горіхи в поєднанні з диким рисом пропонують блюдо італійському стилі.

Споживання оливкового масла, також строго регулюється в цей час. Вино і будь-який вид алкогольного напою заборонений. Вино допускається протягом Вербної неділі і свята Благовіщення. Частота або кількість страв також не обмежуються під час святкування Благовіщення. Але, м’ясо і продукти молочні заборонені.

У давнину, м’ясо було розкішшю, яке дозволяли собі тільки багаті люди. Ті, хто мав власну худобу, той і міг з’їсти його. Для більшості християнських релігій або сект, риба — це не м’ясо, тому це популярний вибір по п’ятницях під час Великого посту.

У висновку варто обов’язково відзначити, що будь-який пост важливий для очищення душі і тіла, але необхідно завжди керуватися своїм розумом. Харчування на пост може не тільки сприятливо позначитися на здоров’ї.