Смачні салати на Новий рік 2019: рецепти з фото нові

Новорічне застілля відбувається вночі. Тому важких м’ясних страв і поживних гарнірів найчастіше просто не хочеться. У новорічну ніч головний упор слід робити на салати. Їх легко приготувати, до того ж зробити це можна і заздалегідь. А різноманітність салатів дозволить вибрати оптимальні варіанти в залежності від смаків всіх гостей. Постійно з’являються нові рецепти, якими так хочеться здивувати рідних і гостей. У цій статті ви знайдете нові салати на Новий рік 2019, прості і смачні рецепти, а також секрети їх приготування.

Салат «Королівський» — відео

Оригінальний і поживний салат з грибами

Салати з грибами користуються величезною популярністю на новорічному столі. Гриби — універсальна закуска до будь-яких напоїв. А в поєднанні зі свіжою зеленню, куркою і солоненьке огірочками виходить чудовий салат, який припаде до смаку всім гостям.

Складові:

  • Курка — 400 г.
  • Печериці цілі мариновані — 200 г.
  • Картопля — 300 г.
  • Яйця — 2 шт.
  • Морквина — 100 г.
  • Твердий сир — 100 г.
  • Солоні огірки — 200 г.
  • Петрушка за смаком.
  • Майонез — 200 мл або майонез і сметана — по 100 мл.

Процес приготування:

Даний салат викладається шарами, а потім перевертається. Тому інгредієнти слід викладати так, щоб нижні шари після перевертання і викладання з форми виявилися зверху. Для приготування салату краще всього використовувати силіконову форму достатнього обсягу і глибини. Якщо такої немає, можна використовувати звичайну миску, але попередньо її стінки змащуються рослинним маслом.

Верхнім шаром салату є мариновані гриби, тому їх потрібно викласти в форму капелюшками низ, після чого засипати хорошим шаром рубаною петрушки. Щоб салат вийшов акуратним, його можна прикрасити петрушкою і грибками вже після виймання з форми.

Наступним шаром необхідно покласти відварений і подрібнений за допомогою терки картопля. Його потрібно гарненько втиснути в форму, щоб грибки щільно трималися маси. Після чого картоплю треба трохи присолити і змастити сумішшю майонезу та сметани.

Для цієї страви краще всього використовувати куряче філе, яке потрібно попередньо відварити. Однак більш яскравий смак вийти в тому випадку, якщо м’ясо обсмажити в оливковій олії до готовності. Незалежно від способу приготування, курку потрібно нарізати і викласти на картоплю. Зверху змащуємо майонезно-сметанним соусом.

Наступним шаром є солоні огірки. Їх потрібно нарізати тонкими кружечками. Якщо овочі досить великі, то можна нарізати і дрібною соломкою. На огірки також слід покласти шар соусу.

Далі викладаємо шар подрібненої на середньої терки моркви і змащуємо його заправкою. В самому кінці залишилося тільки посипати салат сиром і поставити в холодильник. Перед подачею на шар готовий салат виймаємо з форми на плоску тарілку. Щоб він вийшов акуратним, можна додатково обсипати його петрушкою з усіх боків.

Простий і смачний салат з морепродуктами

Незважаючи на те, що символ наступаючого року Собака і на столі обов’язково повинні бути м’ясні страви, без легких салатів не обійтися. Відмінним рішенням стане салат на основі морепродуктів, який відрізняється неперевершеною легкістю і приємним смаком.

Складові:

  • Заморожений кальмар — 700 м
  • Креветки — 0,5 кг.
  • Яйця — 5-6 шт.
  • Сіль і спеції.
  • Майонез або соус тартар.

Процес приготування:

Для цього салату можна використовувати як очищені, так і неочищені креветки. В останньому випадку їх потрібно залити окропом, після чого з легкістю зняти панцир. Кальмари також слід залити окропом або кинути в киплячу воду на дві хвилини. Після чого їх потрібно остудити і нарізати тонкими кружечками.

Яйця необхідно відварити до готовності, після чого подрібнити за допомогою великої терки. Креветки також слід дрібно нарізати, залишивши кілька найбільших для декору. Залишилося тільки додати майонез. Перед подачею салату його потрібно прикрасити креветками і свіжою зеленню. Додатково в салат можна додати червону ікру, мариновану цибулю або оливки.

Апетитний м’ясний салат

Для тих, кому набридли традиційні «Оселедець під шубою» або «Олів’є», рекомендуємо звернути увагу на м’ясний салат з солоними огірочками та морквою. Він виглядає яскраво і апетитно, а відсутність майонезу або іншого жирного соусу дозволяє ласувати блюдом навіть вночі.

Складові:

  • Нежирна свинина — 500 г.
  • Морквина — 300 м
  • Солоний огірок — 250 г.
  • Лук — 2 шт.
  • Рослинна олія.
  • Сіль, чорний перець, зелень і інші спеції за смаком.

Процес приготування:

Для приготування салату краще всього використовувати корейку або іншу нежирну частина свинини. М’ясо слід відварити до готовності, додавши в бульйон будь коріння і овочі. Готовий бульйон ви зможете використовувати для приготування соусів.

М’ясо слід остудити і нарізати тонкими скибочками. Мариновані огірки також слід нарізати тонкими шматочками. Лук слід нарізати кубиками або півкільцями, а моркву — соломкою. Обсмажити цибулю і моркву на рослинному маслі до золотистого кольору.

Змішати всі компоненти. Додатково можна додати рубану зелень. Заправляти майонезом або іншим соусом салат не потрібно. Для ніжного смаку досить масла, на якому обсмажувалися овочі. Салат можна подавати теплим або холодним.

Оригінальний салат з беконом, картоплею і селерою

Якщо ви хочете побалувати себе смачні і корисними стравами в новорічну ніч, зверніть увагу на цей салатик. До його складу входять корисні овочі, гостренькі спеції і апетитний бекон. Тому салат стане справжньою окрасою новорічного столу і відмінною закускою під будь-які напої.

Складові:

  • Картопля — 1 кг.
  • Бекон — 300 г.
  • Селера — 150 г.
  • Петрушка, зелена цибуля.
  • Рослинна олія, зернова гірчиця, томатний соус, майонез, сіль — за смаком.

Процес приготування:

Картоплю слід почистити і нарізати дрібними кубиками. Після чого її потрібно посипати сіллю, чорним перцем і іншими спеціями за смаком, а також змастити олією. Після чого запікати в духовці протягом 45 хвилин при невисокій температурі. Періодично картоплю слід заважати і поливати соком.

Петрушку слід нарубати і змішати з майонезом, кетчупом, зерновий гірчицею, сіллю, чорним перцем і інші спеціями. Це і буде заправка для салату. Кількість інгредієнтом можна змінювати за смаком, додавати або прибирати якісь компоненти.

Дрібно нарізати селеру і зелену цибулю. Після чого обсмажити їх на великому вогні разом зі свіжим або копченим беконом. Змішати всі компоненти і заправити соусом. Салат рекомендується подавати теплим, але він має прекрасний смак і в холодному вигляді. Перед подачею прикрасити блюдо свіжою зеленню.

Простий салат з куркою, журавлиною і горіхами

Символ наступаючого року — Собака, тому на столі повинні бути обов’язково присутніми м’ясні страви. Включіть в меню оригінальний салат на основі курячого філе, волоських горішків і сушеної журавлини, і ваші гості залишаться задоволені. Смак салату виходить свіжий і незвичайний, а завдяки наявності горіхів і майонезу салат виходить досить поживним.

Складові:

  • Куряче філе — 700 г.
  • Волоські горіхи — 100 г.
  • Сушена журавлина — 150 г.
  • Стебла селери — 5-7 шт.
  • Майонез.

Процес приготування:

Куряче філе відварити. Коли воно охолоне, необхідно нарізати м’ясо невеликими кубиками. Журавлину слід залити окропом і дати постояти кілька хвилин. Це зробить ягоду соковитою і м’якою. Стебла селери нарізаємо невеликими кубиками. Волоські горіхи необхідно попередньо обсмажити на сухій сковороді, після чого подрібнити за допомогою качалки або блендера.

Змішати всі інгредієнти, додавши майонез, сіль і спеції за смаком. Перед подачею дати салату постояти хоча б 30 хвилин, щоб компоненти просочилися майонезом, після чого ще раз перемішати прикрасити зеленню.

Ніжний салат з морквою і тунцем

Салат з консервованим тунцем виходить неймовірно ніжним і соковитим. Найкраще готувати його шарами, щоб з простого і смачного блюда отримати ще й оригінальний салат для новорічного столу.

Складові:

  • Консервований тунець — 1банка.
  • Яйця — 6 шт.
  • Відварений рис — 200 м
  • Морквина — 0,5 кг.
  • Зелену цибулю, сіль, майонез, спеції — за смаком.

Процес приготування:

Для початку слід підготувати інгредієнти. Для цього потрібно відварити рис до готовності в підсоленій воді. Також слід зварити яйця і моркву. Салат викладається шарами в прозору форму, яку необхідно змастити олією.

Першим шаром необхідно викласти рис. Його необхідно змастити майонезом. Наступним шаром йде тунець. Його необхідно попередньо ретельно розім’яти виделкою разом з маслом або соком, в якому він закатаний. Поверх тунця також потрібно шар майонезу.

Наступний шар — зелень. Для цього салату краще всього використовувати зелену цибулю, який надає страві соковитий і гострий смак. Поверх зелені також потрібно майонез. Натираємо білки і викладаємо їх зверху, змащуємо майонезом.

Морква потрібно очистити і натерти на великій тертці. Солимо і змащуємо досить великим шаром майонезу, щоб морква добре просочилася. Залишилося тільки прикрасити блюдо жовтками і можна подавати до столу. Щоб інгредієнти добре просочилися, рекомендується приготувати страву за кілька годин до подачі.