Страви до новорічного столу

Уявити собі Новий рік без олів’є і оселедця під шубою нікому не під силу, і не треба. Благо на сьогодні є більш ніж достатньо самих різних рецептів страв, які вигідно доповнять святкову трапезу.Что обов’язково повинно бути на новорічному столі? В першу чергу це закуски і салати. На другому місці що-небудь з гарячого меню і, звичайно ж, десерти. Не варто нехтувати на Новий рік фруктами і взагалі, легкої їжею. Так у вас буде більше шансів уникнути проблем з травленням під час новорічного празднованія.акускіЧто собою представляють закуски? Як правило, це їжа, яка подається перед подачею основної страви до новорічного столу. Самі по собі закуски представляють легку трапезу, яка супроводжується подачею випивки. Закуски бувають як холодні, так і гарячі. Їх також можна подавати як гарнір. Виготовляються закуски з овочів, м’яса, риби, фруктів. Російська кулінарна традиція пропонує наступні варіанти закусок: соління, ікра, шпроти, бутерброди, а також м’ясна, сирна або ж рибна нарезкі.К новорічного столу, як правило, роблять бутерброди з ікрою, овочеві салати, м’ясні та сирні нарізки. Зазвичай також подають соління. Дуже багато часу приділяють прикрасі закусок, адже ці страви зберігаються на столі. Як правило, для прикраси можуть зійти не тільки зелень, але і красиво нарізані овощі.В закусці найголовніше — це вміння красиво подати блюдо. Якщо це м’ясна нарізка, то потрібно постаратися нарізати всі види м’яса якомога акуратніше і тонко, уникаючи нерівностей. Якщо ми говоримо про канапе, то всі вони повинні бути красиво викладеними на великій тарілці, щоб кожен міг без утруднення дістати канапе і з’їсти його одним «заходом» .сновное блюдо На новорічний стіл основне блюдо, як правило, подають вже після дванадцятигодинного кордону. В основному це блюдо робиться гарячим і подається разом з гарніром. У більшості випадків основною стравою на Новий рік є запечене м’ясо або птіца.Так як ще триває Великий піст, то в якості основного блюда може виступати запечена риба. Гарнір до такої страви, як правило, овочевий. Це може бути овочеве рагу, запечена картопля з грибами, рис, приготований в духовий печі і другое.есертДесертом називають завершальне трапезу блюдо, яке призначене для отримання задоволення від їжі. Як десерт зазвичай подають солодкі делікатеси, тобто печиво, кекси, пироги, торти. Також в якості десерту можуть виступати фруктово-ягідні салати, креми, желе.После подачі гарячого всі можуть переходити до десерту. На Новий рік обов’язково варто приготувати смачний торт або тістечка для кожного гостя. Дуже до речі будуть легкі десерти з вершками і фруктами. До десертів також подають напої — кава, чай, какао. Крім того, відмінним доповненням десерту є підібрані десертні вина, шампанське, лікери або коктейлі.