Великий піст в 2019 році: меню на кожен день

Великий піст (Великодній) починається на наступний день після Прощена неділя і триває 48 днів до Світлого Воскресіння Христового. Починається Великий Піст в 2018 році — 19 лютого.

Що можна їсти в перший тиждень Великого посту

У перший тиждень посту, її ще називають Федорової тижнем, належить говорити про прихильників православної віри, які увійшли в історію і прирекли лик святих. Перша і остання (Страсна) тижні Великого посту вважаються найсуворішими.

  • 1 день посту (Чистий понеділок) — голод, повне утримання.
  • 2 день — (вівторок) — дозволяється тільки прісний хліб, пити воду або квас.
  • 3 день — (середа) — сухоядение: овочі та фрукти, горіхи, зелень, хліб.
  • 4 день (Четвер) — сухоядение.
  • 5 день (П’ятниця) — Варена або запечена їжа заборонена. А також заборонено в їжу додавати масло. Можна їсти овочі, фрукти, горіхи.
  • 6 день (Субота) — меню таке ж, що і в п’ятницю першої седмиці поста, дозволяється пити виноградний сік, бажано розведений водою.
  • 7 день (1 неділю посту) — можна їсти варену їжу з олією. А так же дозволяється випивати невелику кількість червоного вина, справжнього виноградного без спирту.

Меню на кожен день

Не дивлячись на думку багатьох людей, що піст — це виснажливий відмова від улюбленої повсякденної їжі, меню на кожен день Великого посту може бути дуже цікавим і різноманітним. Звичайно, протягом декількох тижнів потрібно забути про м’ясо, яйця і молочні продукти. Однак, дозволяється вживати рибу в Благовіщення 7 квітня, якщо воно не потрапляє на Страсний тиждень, і останню неділю перед Великоднем. У 2018 році Благовіщення потрапляє на Страсну суботу, тому в цей день їсти рибу заборонено.

На думку монастирських кухарів, основою поста повинно бути не виснаження себе голодом, а утримання від переїдання. Пісне меню можна скласти таким чином, щоб воно нагадувало звичні улюблені страви — борщ без м’яса з квасолею, вареники з картоплею, гриби мариновані або смажені, фаршировані морквою і цибулею перці, голубці з лушпиння начинкою.

Ось зразкове меню на кожен день Великого посту (крім першої та останньої тижнів):

  • понеділок: салат з огірків і помідорів (без масла), горіхи, фрукти.
  • вівторок: гречана каша без масла, консервовані помідори, хліб. Або пропарений (варений) рис з печеними яблуками або родзинками, мед, борщ пісний з квасолею (вариться, як звичайний борщ, але без бульйону).
  • Середовище: салат з морської капусти, фрукти, горіхи.
  • четвер: вареники з грибами, салат з тертої моркви з додаванням горіхів, квашена капуста. Або перці фаршировані рисом і морквою, борщ пісний, котлетки цибульні, приготовані на пару.
  • п’ятниця: салат з капусти і моркви, фрукти, горіхи.
  • У суботні та недільні дні Великого посту дозволяється додавати в їжу рослинне масло.
  • субота: картопля варена з кропом і маслом, салат »Вінегрет«, грінки смажені. Як десерт можна використовувати мед або варення, наприклад намазав на грінки.
  • неділя: вареники з грибами і картоплею, приправлені підсмаженою цибулею, млинці пісні, салат зі свіжої капусти з зеленню і огірочками.

Рибні дні в 2018 році: 1 квітня (Вербна неділя)

  • Сніданок: Кава чорний, грінки з рибним паштетом або звичайні з медом.
  • Обід: юшка з окуня, рибні котлетки, салат з моркви з родзинками.
  • Вечеря: Запечений судак, фарширований гречкою і грибами, вінегрет.

У П’ятницю останнього тижня посту (Страсна) прийнято голодування, дозволяється тільки пити воду.

Обов’язково потрібно пам’ятати, що в дні посту в організм повинні надходити в достатній кількості білки, вуглеводи і вітаміни. Тому, відмовившись від скоромної їжі, особливу увагу потрібно приділити таким продуктам, як соя, квасоля, горох. У цих продуктах дуже багато корисного рослинного білка, який чудово замінює білок тваринного походження. Пшениця, рис, овес не тільки наситять організм корисним білком, а й вітамінами групи В. Овочі, фрукти та мед сприяють зміцненню імунітету, що важливо в ранню весну. Горіхи і морська капуста багаті мікроелементами — залізом, йодом, кремнієм, калієм і магнієм.