Як красиво нарізати овочі: не просто нарізка, а витвір мистецтва

По-справжньому гарне свято повинен бути красивий у всьому. І навіть таку, здавалося б, дрібниця, як овочева нарізка, не варто оминати увагою. Навіть з самих повсякденних огірків і помідорів можна зробити щось прекрасне. А ідей з фото, як красиво нарізати овочі, неймовірно багато. Потрібно лише вибрати одну і трошки постаратися. Гості обов’язково це помітять і оцінять.

грибна галявина

Серед ідей фігурної нарізки овочів зазвичай занадто багато квітів. Але ж не перетворювати ж нарізку в один суцільний букет, вірно? Це було б занадто нудно. Тому квіткову галявину можна розбавити мухоморами з редисок.

Вам буде потрібно:

  • кілька редисок, з яких вийдуть гриби (краще підійдуть трохи довгасті);
  • кілька огірків, які стануть галявинкою;
  • зеленушка для прикраси.

Як приготувати:

  1. Візьміть редиску. Половинка з хвостиком буде капелюшком гриба, половинка із зеленню — ніжкою.
  2. Насамперед акуратно зріжте хвостик, щоб залишилося маленьке біле цятку. Продовжуйте зрізати на цій половинці маленькі шматочки шкірки, щоб вона стала схожа на капелюшок мухомора.
  3. Посередині редиски зробіть надріз по колу. Тепер ще один надріз навколо зеленої верхівки так, щоб частина редиски можна було зняти і залишилася ніжка гриба.
  4. Зріжте верхівку. Якщо ще десь на ніжці залишилася шкірка, то зчистити її.
  5. Тепер потрібна міні-галявина для кожного грибочка. Зріжте попки і розріжте огірок на три або чотири частини (кожен шматочок повинен бути трохи більше редісочного гриба).
  6. Візьміть один шматочок і навколо серцевини зробіть глибокий надріз. Він повинен проходити не рівно по шкірці, а трохи від неї відступати: залишиться коло, щоб вирізати травичку.
  7. Далі потрібно зробити траву. Вирізуйте трикутні зубчики по зовнішньому колі приблизно до середини огірка і прибирайте зайві шматочки.
  8. Тепер можна прибрати частину серцевини, залишивши дно у міні-галявинки.
  9. Акуратно відокремте на кожній травинці шкірку від м’якоті, щоб травичка стала двошаровою.
  10. Наберіть в миску або тазик води і покладіть туди огірок, щоб він набрав воду і розм’як, тоді галявинки як би «розпустяться».
  11. Одягніть ніжку гриба на зубочистку і вставте його в галявину.

Таких грибочків знадобиться кілька, щоб галявина вийшла багатою. Додайте їх все на тарілці і додатково прикрасьте зеленню.

Роза з помідори

Пишна трояндочка з Помідорова пелюстками — це дуже популярна ідея красивою нарізки овочів. А популярна вона тому, що робиться дуже легко і швидко, а виглядає чудово. І їсти таку трояндочку дуже зручно.

Що вам знадобиться:

  • Помідорка (зручніше працювати з маленькою);
  • огірочок;
  • салат.

Як приготувати:

  1. Берете помидорку, розрізаєте навпіл і рятуєтеся від зеленої верхівки.
  2. Ріжете кожну половинку на тонкі пластики.
  3. Якщо помідори маленька, то половинки можна скласти докупи, якщо немає — вистачить і однієї.
  4. Потім «розтягніть» помидорку, що вийшла тонка смужка з пластиків.
  5. За спіралі скрутіть смужку і сформуйте трояндочку.


Аналогічним чином можна створити і троянду з апельсина для фруктової нарізки.

Трояндочки потрібні листочки. Їх можна зробити з огірка.

  1. Розріжте огірок на дві половинки і наріжте його косими півкільцями, але не відрізайте їх до кінця, а залишайте з краю близько 5 мм. Півкілець має бути непарна кількість.
  2. Через кожну пластинку завертайте один листочок всередину. Залежно від того, скільки пластинок ви нарізали, листи можуть вийти широкими або ж, навпаки, маленькими.

Якщо вам не хочеться мучитися з огірками або ви вирішили зробити з них що-небудь інше, то можна просто підкласти під трояндочку з помідори салат.

Хризантема з лука

Цибулинний квіточку здається дуже простим у виконанні. Однак це не зовсім так. Будьте готові до струмків сліз. Ні, не тільки через те, що ви ріжете цибулю. Просто з першого разу не зовсім зрозуміло, як саме робляться надрізи, і цибулинка може розпастися. Швидше за все, доведеться пробувати кілька разів, щоб відчути технологію. Але заради таких чудових ідей, як красиво нарізати овочі, варто попрацювати.

Що вам знадобиться:

  • велика цибулина;
  • салат;
  • кріп.

Як приготувати:

  1. Очистіть цибулину від шкірки і зріжте зверху і знизу непотрібні частини.
  2. Тепер зверху поперек цибулини потрібно зробити глибокі надрізи. Всього їх повинно бути не менше восьми. Чим більше ви зможете їх зробити — тим краще. У підсумку вийде від 16 однакових секторів.
  3. Наберіть в тазик або миску води, надрізами вниз покладіть туди цибулину і залиште на деякий час.
  4. Цибулина насититься водою і пелюстки «розкриються».
  5. Викладіть на тарілку листочки салату і кріп і покладіть зверху цибулину-хризантему. Підкоригує квітка, розправивши пелюстки.

Ви ще не забули, як вирізаються огіркові пелюстки? Тоді вперед — облагороджувати хризантему!

морквяні листочки

Морквину не так часто вживають окремо від салату, як інші овочі. Тому робити з неї великі і складні квіти і фігури зазвичай не доводиться. А от невеликі листочки на додаток до красивої нарізки овочів відмінно впишуться.

  1. Наріжте моркву приблизно прямокутними пластиками в сантиметр завтовшки.
  2. Візьміть один пластик і зріжте бічні частини так, щоб за формою вийшов лист.
  3. З двох сторін від середини листочка виріжте кілька крапельок і ще одну на його кінчику.

По краях між крапельками зробіть щербини.

Милі овечки з цвітної капусти

Наймиліша, але в той же час і проста ідея, як красиво нарізати овочі на стіл, — це чарівні пухнасті овечки на кроповому лузі. Будьте обережнішими, вибираючи таку нарізку: можливо, овечки так і залишаться довічно жити на вашому столі, адже з’їсти цих милашек буде дуже шкода.

Вам знадобиться:

  • кольорова капуста;
  • маслини без кісточки;
  • чорнослив;
  • листочки салату;
  • кріп;
  • трохи майонезу.

Як приготувати:

  1. Розберіть вилок по суцвіттям. Це буде тіло овечок.
  2. З маслин потрібно зробити голову з вушками. Для цього на верхній частині маслини зробіть два паралельних надрізу. Вийде два маленьких шматочка-вушка, які можна буде трохи вигнути назовні.
  3. З цвітної капусти виріжте маленькі шматочки для «зачіски» і вставте їх в маслину.
  4. Одягніть маслину на зубочистку і прикріпіть до «тіла».
  5. Виріжте з чорносливу смужки-ніжки.
  6. Розкладіть на тарілці салат і посадіть на них овечок.
  7. Викладіть зі смужок чорносливу ніжки. Майонезом намалюйте овечок очі і носик.

Всі ці ідеї оформлення овочевої нарізки підібрані не просто так. Вони, звичайно, хороші і окремо, але не прийшла вам в голову ідея об’єднати це на одному великому блюді? Вийде ціла композиція — невеликий, але дуже симпатичний пейзаж, який чудово прикрасить стіл, приверне увагу гостей і залишить враження про вас як про дуже талановитого і непересічну людину.