Закуски на дитячий день народження

«Закушувати треба! ..»

Багато батьків вважають за краще відзначати день народження дитини вдома, особливо якщо іменинник ще зовсім малий і відчуває себе незатишно в незнайомій обстановці.

Як правило, страви для святкового столу батьки теж вважають за краще готувати самостійно. Звичайно, це займає більше часу і супроводжується деякими клопотами, зате можна бути впевненим в якості продуктів і таким способом можна буде по-справжньому проявити свою турботу про дитину.

Однією з найбільш популярних і зручних категорій святкових страв вважаються закуски. В це досить широке поняття входить безліч найрізноманітніших страв: салати, бутерброди, пиріжки, риба, паштети, овочі, гриби, м’ясні та сирні нарізки, ікра, грінки та інше.

З точки зору глобальної класифікації закуски можна розділити на гарячі і холодні.

Отже, що ж можна приготувати в якості закусок на день народження дитини? Ось приклади деяких рецептів. Всі страви прості в приготуванні, добре підходять дітям і складаються з доступних будь-якій сім’ї продуктів.

«Ліниві голубці»

Список продуктів:

  • М’ясо — 0.5 кг (краще брати свинину, але можна і інше — аби не надто прісне)
  • Ріпчасту цибулю — 1 шт.
  • Капуста — четвертинка качана середніх розмірів
  • Куряче яйце — 1 шт.
  • Сметана — 250 гр.
  • Паста томатна — 1 ст. ложка (в якості альтернативи можна натерти на тертці свіжий помідор невеликого розміру)
  • Сіль — 1/2 чайної ложки
  • Свіжа зелень — підійде будь-яка

Техніка приготування:

1) Стандартна підготовка м’яса: видаляємо кістки, сухожилля і фасції, потім перекручуємо на м’ясорубці — отримуємо фарш.

2) Капусту потрібно буде дрібно нарізати або нашаткувати (можна кубиками).

3) Лук потрібно очистити, видаливши лушпиння, а потім нарізати максимально дрібно. Простіше буде подрібнити його з використанням блендера.

4) Фарш, цибульне пюре і капуста перемішуються у великій мисці або каструльці, щоб вийшла однорідна суміш.

5) Додається сіль і яйце, після чого знову потрібно перемішати нашу суміш.

6) Тепер можна наліпити «котлеток» невеликого розміру. Щоб маса занадто сильно не прилипала до рук, краще попередньо змочити руки водою.

7) Ледачі голубці найкраще готувати на пару. Для цього їх потрібно протримати в пароварці 70-90 хвилин.

8) Поки голубці готуються, можна зайнятися створенням соусу: сметану потрібно гарненько перемішати з томатною пастою і дрібно нарізаною зеленню.

9) Вийняті з пароварки голубці заливаються соусом і подаються до столу — виходить відмінна гаряча закуска, яка буде не тільки смачною для дітей, а й корисною.

«Веселі оладки»

Список продуктів:

  • Борошно пшеничне
  • Молоко (замість молока можна використовувати кефір або молочну сироватку)
  • цукор
  • сода
  • яйця курячі
  • сіль
  • Масло вершкове або соняшникова
  • сметана
  • шоколад
  • Фруктове варення (можна використовувати будь-який)

Техніка приготування:

1) Тісто замішується таким чином, щоб воно не було рідким, як на млинці. Починати можна з співвідношення борошна і молока як 1: 1, але при необхідності можна додати ще борошна.

2) Яйця змішуються з 1-2 ст. ложками цукру, розбовтуються.

3) З’єднуємо основу тесту з яєчно-цукрової сумішшю, додаємо чайну ложку соди і дрібку солі, гарненько змішуємо все за допомогою міксера. Даємо настоятися 10 хвилин.

4) Тим часом готуємо сковорідку. В ідеалі краще всього смажити оладки без жиру, але якщо немає такої можливості — використовуємо вершкове або соняшникову олію в невеликій кількості.

5) Починаємо смажити оладки. Головний секрет: коли тісто виливається на сковорідку, потрібно надати йому якусь цікаву форму (наприклад, гурток, зайчик з вушками, сонечко або що вийде).

6) Поки оладки ще гарячі — прикрашаємо їх за допомогою сметани, шоколаду та фруктового варення: малюємо очі, носики, губки і все що знадобиться нашій випічці, щоб зі звичайного страви стати веселими оладки!

Овочевий салат «Літня феєрія»

Список продуктів:

  • Свіжі помідори — 4 шт.
  • Свіжі огірки — 3 шт.
  • Перець солодкий (болгарський) — 1 шт.
  • Листя салату (латук) або пекінська капуста — кілька штук
  • Яблука — 2 шт. невеликих або 1 середнє
  • сіль
  • Оливкова олія — 2 ст. ложки
  • половинка лимона
  • Кріп, Коріандр (кінза) — по кілька гілочок

Техніка приготування:

1) Огірки нарізаються кружечками, помідори — часточками.

2) Яблука можна натерти на тертці, видаливши перед цим серцевину і кісточки.

3) Солодкий перець і листя салату нарізати смужками (шинкують).

4) Кріп і коріандр дрібно нарізати.

5) Всі інгредієнти перемішуються, присмачуються оливковою олією, додається дрібка солі.

6) З лимона видавлюється сік і додається в ємність з салатом.

Грінки з паштетом «усміхнені настрій»

Список продуктів:

  • Куряча печінка — 500 гр. (Згодиться також свиняча або яловича)
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт.
  • Морква — 3 шт. великих
  • Вершкове масло — 60-80 гр.
  • Соняшникова олія
  • сіль
  • хліб
  • оливки

Техніка приготування:

1) Печінка бажано попередньо вимочити 1-2 години в холодній воді.

2) Очищаємо цибулю, чистимо моркву і нарізаємо все великими шматками.

3) Печінку також нарізаємо великими шматками, опускаємо в киплячу воду і варимо 20 хвилин. У цій же каструлі можна зварити 1 морква (пізніше вона стане в нагоді для декоративних цілей).

4) Тим часом розігріваємо сковорідку, виливаємо 2 ст. ложки соняшникової олії і обсмажуємо все разом — печінку, моркву і цибулю (не забуваємо посолити).

5) Додаємо на сковорідку 100-200 мл води і тушкуємо наші продукти близько півгодини.

6) Знімаємо сковорідку з вогню, додаємо вершкове масло, перемішуємо.

7) За допомогою м’ясорубки або блендера ретельно подрібнюємо всі продукти, щоб вийшла однорідна маса.

8) Нарізаємо хліб і обсмажуємо на сковорідці або підрум’янюємо в тостері.

9) Наносимо паштет на грінки, потім прикрашаємо: за допомогою оливок робимо «глазки», а з вареної моркви вирізаємо усміхнений рот.